簡易台灣肉燥飯

基本介紹

• 中文名：簡易台灣肉燥飯
• 主要食材：炸紅蔥，豬（牛）肉糜
• 分類：飯

用料

材料

炸紅蔥

豬（牛）肉糜

香菇

蒜蓉

八角

雞蛋

料酒

冰糖

生抽

小青菜

做法

1. 香菇泡發，切碎，蒜切成蒜蓉

2. 往鍋內倒入炸好的紅蔥（超市可以買到現成的炸紅蔥），聞到洋蔥香味後，倒入香菇，再倒入肉糜，翻炒至9分熟

3. 加入蒜蓉，倒入生抽，半杯，攪拌。倒入料酒一杯，50ml左右，量根據用料多少控制。加水漫過肉糜，加入煮熟的雞蛋。中小火。

4. 攪拌肉糜以免糊鍋，加入冰糖，酌量，根據個人口味而定

5. 煮至濃稠狀，起鍋。小青菜燙熟點綴。