黃瓜魚鬆肉燥飯是一道菜品，製作原料主要有五穀米飯、，胛心絞肉等。 基本介紹 中文名：黃瓜魚鬆肉燥飯主要食材：五穀米飯，胛心絞肉配料：小黃瓜、魚鬆、蔥、姜泥調味料：鹽、細冰糖、料酒、醬油、五香粉主要工藝：翻炒、燒煮 材料,調味料,做法,小貼士, 材料五穀米飯1碗，胛心絞肉150克，小黃瓜1/2支，魚鬆1大匙，蔥2支，姜泥1小匙調味料1、鹽少許、細冰糖少許。2、料酒1大匙、醬油1/4杯、五香粉少許、水1杯、細冰糖1/2大匙。做法1、五穀米飯先煮好備用。2、小黃瓜洗淨、切圓片，以調味料1(鹽、糖)抓勻略醃、將水擠出，備用；蔥洗淨切去鬚根、切細末；姜去皮磨成泥。3、起一油鍋燒熱，放入蔥白、姜泥炒香；下絞肉，小火翻炒至肉熟，續加入調味料2(料理酒、醬油、五香粉)，燒煮至絞肉著色入味，再加水、細冰糖調味；煮至滾沸後，改調小火慢燉，約40分鐘 即可熄火。4、把煮好的肉躁淋在五穀米飯上，撤上魚鬆、放上黃瓜片即成。小貼士1、肉躁可以一次多做些，一周內食用完畢皆可。2、開胃下飯的肉躁，記得要搭配一些富含維生素和纖維素的蔬菜，才能使孩子營養均衡。
