基本介紹
- 中文名:肉沫土豆炒豆角
- 主要食材:豬肉餡,土豆
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 |
豬肉餡 |
土豆 |
豆角 |
蔥、蒜 |
醬油、料酒、鹽、十三香 |
做法
1. 豆角洗淨,去兩頭,手掰成小段; | |
2. 土豆洗淨去皮,切成土豆條; | |
3. 蔥、蒜分別切沫,混入豬肉餡里,加料酒、醬油醃製5分鐘; | |
4. 開火將鍋燒熱,不用放油(肉餡里的肥肉部分會出油)直接煸炒肉餡,炒至肉餡泛白,7成熟,撈出瀝油備用; | |
5. 鍋內加入適量的油(稍微多一點),下土豆條中火油煎半分鐘左右,喜歡薯條口感可以多煎一會兒,撈出瀝油備用 | |
6. 在鍋中下豆角煸炒,多炒一會兒讓豆角里的水分收乾,隨後下前面炒好的肉沫和土豆一起翻炒,加鹽少許,十三香少許,加入少量的水稍微停留煮一下,拌勻起鍋。完成! |