肉末番茄醬義大利通心粉

肉末番茄醬義大利通心粉

燒開水,將通心粉放入鍋,燒開後反覆加涼水數次,直至通心粉煮透,撈起濾乾水,放適量鹽拌好待用。另燒開水,放入豌豆,開後不久即可撈出濾乾水,蓋在煮好的通心粉上。半磅肉餡用料酒、醬油、鹽拌好,加入切好的蔥末和薑末。鍋燒熱,放一些油,煸炒肉餡,變色熟後,倒入番茄醬,翻炒,燒至番茄醬色澤暗紅,醬汁略稠即可起鍋,淋在通心粉上,拌勻。或把肉餡醬汁單裝入盆,吃時根據各人口味要多少取多少。

基本介紹

  • 中文名:肉末番茄醬義大利通心粉
  • 主要原料:番茄
  • 主要食用功效:清熱解毒
  • 適宜人群:大眾
菜品特色,做法,營養價值,

菜品特色

主料:250克義大利通心粉,不限形狀,細條、螺絲狀或是貝殼狀都可以
配料:100克肉末(牛肉、豬肉都可以,但一定要去正規超市買喔);3個西紅柿;1個洋蔥;2-3顆大蒜頭;5匙番茄醬;2匙橄欖油(如果沒有的話,普通色拉油也可以);少許
食鹽。

做法

義大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
一磅新鮮豌豆(速凍的也行,或其他你喜愛的蔬菜)。
半磅肉餡(豬肉、牛肉、雞肉、火雞肉等均可)。
番茄醬(有為Pasta特製的更好,普通番茄醬也行,但最好加點五香粉或胡椒粉)。
佐料:
料酒、醬油、鹽、蔥末和薑末。

營養價值

步驟一:首先洗淨西紅柿、洋蔥和蒜頭,然後把西紅柿和洋蔥切成花生米大小的塊狀,蒜頭拍碎或是切成細末。重要提示:在使用菜刀時一定要注意安全,不要切著手指或是碰著別人。如果可能的話,最好請媽媽在一旁協助你。
步驟二:在鍋內倒入橄欖油,燒熱後倒入蒜末,快速翻炒。在聞到蒜香後再放入肉末翻炒至肉末散開。最後放入切成塊狀的西紅柿和洋蔥,繼續翻炒至變色後放入番茄醬和食鹽,然後再翻炒5-6分鐘即可。把面鹵盛出備用。
步驟三:在煮沸的水內加入少許食鹽(約為20克左右),再放入義大利通心粉用強火煮10分鐘後撈出。注意:一定要煮透至麵條有彈性為止。
步驟四:根據個人喜好把面鹵澆在煮好的通心粉上,如果喜歡的話還可以灑上一些胡椒粉,然後用筷子拌勻。

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