肉哨白菜

肉哨白菜是一道家常菜，製作簡單，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：肉哨白菜
• 主要食材：娃娃菜，冬粉
• 調料：鹽、色拉油
• 工藝：焯

材料

娃娃菜（其實就是白菜心）洗淨，破開成4牙，用開水氽熟（喜歡脆、軟隨自己，開水中放少許鹽和色拉油），撈出，瀝水

做法

第一步

冬粉煮熟，裝盤墊底，然後將氽好的白菜擺於冬粉上。

第二步

剁碎的豬肉加胡椒粉、薑末、少許生抽、少許清水和勻。

第三步

熱油，將肉哨下鍋炒熟，加高湯（水+雞精也可），燒開，放適量蒸魚豉油或者鹽，勾薄芡，加點明油讓其成玻璃芡，淋到擺放好的白菜上，撒點蔥花即可。