白菜炒肉絲

白菜炒肉絲是常見的小菜。肉香菜綿，宜佐飯食。將豬肉洗淨切成與白菜心同樣粗細的絲；香菜洗淨切段；蔥姜洗淨切絲。鍋內加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、薑絲、甜麵醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味素、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。

基本介紹

• 中文名：白菜炒肉絲
• 主要食材：白菜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

材料

主料：白菜250克

輔料：豬肉(瘦) 75克 香菜15克

調料：甜麵醬15克 鹽2克 味素2克 白砂糖2克 大蔥10克 姜5克 花生油 40克

製作方法

1、將白菜心洗淨瀝乾水，順長切成4厘米長的段，再切成0.3厘米粗的絲

2、將豬肉洗淨切成與白菜心同樣粗細的絲；香菜洗淨切段；蔥姜洗淨切絲

3、鍋內加油燒熱，放入肉絲煸炒至斷生，加入蔥絲、薑絲、甜麵醬炒開，放入白菜絲煸炒，加入精鹽、白糖炒至白菜絲熟軟，加入味素、香菜段炒勻，出鍋裝盤即成。

特點

肉香菜綿，宜佐飯食。