老壇香

老壇香是一道美食，主料為雞爪、豬耳。

基本介紹

• 中文名：老壇香
• 主要食材：豬耳，雞爪
• 輔料：木耳、銀耳、芹菜、胡蘿蔔
• 注意：醃泡24小時，隨吃隨取即可

製作步驟

1、豬耳、雞爪、雞冠、豬尾洗滌整理乾淨，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出晾涼切成小塊。

老壇香

2、木耳、銀耳、芹菜、胡蘿蔔洗淨、瀝水，把木耳、銀耳撕成小朵;芹菜切成段;胡蘿蔔切成條。

3、將泡菜罈內外洗淨，再將泡野山椒連汁一起倒入壇中，先加上胡椒、食鹽、白醋拌勻。

4、再放入豬耳、雞爪、雞冠、豬尾、木耳、銀耳、芹菜、胡蘿蔔拌勻，醃泡24小時，隨吃隨取即可。

製作材料

豬耳、雞爪、雞冠、豬尾、木耳、銀耳、芹菜、胡蘿蔔、胡椒、食鹽、白醋