翡翠菠菜面片湯

基本介紹

• 中文名：翡翠菠菜面片湯
• 英文名：無
• 主要食材：麵粉300克　菠菜150克
• 配料：雞蛋1個　香蔥1棵

材料

麵粉300克　菠菜150克　雞蛋1個　香蔥1棵船朽企拒　高湯15大匙　精鹽2小匙

做法

1.麵粉放盆內，另將菠菜洗淨，切碎蘭淋葛，加適量水後打成泥，再將菜汁瀝出，拌入麵粉內，並將雞蛋打散加譽雄陵入，加精鹽調味後和成麵團，然後蓋上濕布醒10分鐘；香蔥洗淨切花；

2.鍋內倒入半鍋水，燒開，將揉好的麵團用手撕成小片厚斷漏臘，放入酷臭棄開水中煮熟；

3.湯碗內盛上欠煉歡燒開了的高湯良己，並加精鹽調味後，把煮好的面片放進去，撒上香蔥花即可。