義大利燉飯

義大利燉飯，是一道意式菜，製作原料主要有白米、牛肉、洋蔥、馬鈴薯、番茄。

基本介紹

• 中文名：義大利燉飯
• 主要食材：白米，牛肉
• 難度：普通
• 輔料：洋蔥、馬鈴薯、番茄、蔥、姜、蒜
• 調料：麥當勞芝士醬、麥當勞番茄醬、黑胡椒粉、雞精

做法

1.牛肉過熱水，去沫。加入姜蔥，煲40分鐘以上。
2.將材料切好，注意不要切太碎喔！可以根據喜好加入胡蘿蔔，西芹等原料。
3.放入牛油，融化後加入蔥姜爆香，再加入洋蔥小火爆香。
4.加入番茄，馬鈴薯，麥當勞番茄醬，芝士醬，炒到番茄出汁，加入生米（生米最好用熱水泡過一小時以上），炒到收汁。
5.加入高湯200ML左右，翻炒至收汁。
6.重複上個步驟，大概三次，至米飯六成熟。轉入電飯鍋，加高湯沒過原料0.5cm（如果你用的不粘鍋，可以直接在鍋里用中小火燉飯大概15分鐘）
7.（此步驟可省略）將燉飯加入5克牛油再翻炒一下收汁，根據個人口味加入番茄醬，雞精，黑胡椒，蜂蜜等調料。

小貼士

1. 少量多次加入高湯。 2. 小心，容易糊鍋。 3. 切菜不要切太碎，以免煮爛！