基本義大利燴飯

基本介紹

• 中文名：基本義大利燴飯
• 主要食材：Risotto米（普通白米也可），橄欖油
• 分類：燴飯

用料

材料	用量
Risotto米（普通白米也可）	半杯
橄欖油	兩匙
黃油	適量
史雲生清雞湯
芝士	一片
鹽
莞茜粉

做法

1. 義大利的Risotto米是不用洗的喔普通白米也建議不要洗，最多清水過一下即可。
2. 中火，厚底鍋加熱融化黃油，加入橄欖油。
3. 燒至黃油融化，加入米。始終小火，攪拌均勻，翻炒至米粒 發亮透明。
4. 少量多次的加入史雲生清雞湯和清水；每一次加入的量 蓋過米一點點就可以，翻炒至收乾，再繼續加入雞湯翻炒，整個過程需要20分鐘以上。
5. 米飯變得黏稠，可以嘗嘗看，自己喜歡的軟硬度便可以加入自己喜歡的配料，如芝士，爆香過的蘑菇，洋蔥等等。
6. 加鹽，胡椒粉調味。
7. 最後撒上裝飾的莞茜粉。製作的過程需要半個小時左右。但是看到這么漂亮的Risotto就覺得一切都值了！！！^^