香港是世界知名的美食天堂，飲食文化很出眾，而且香港的食店服務質素有很高的水準，價錢也非常便宜，世界各地的美食都可在香港品嘗到。
基本介紹
- 中文名：美食天堂
- 外文名：Food Paradise
- 指代城市：中國香港
- 特點：中西交融
世界美食,街頭小食,特色小吃,
世界美食
香港是一個集世界美食於一地的“美食天堂”，遊客在香港可以品嘗到全世界各地最可口的美酒佳肴。
香港被國際公認為國際城市，以飲食業而論，有中國傳統的地區名菜，如粵菜、川菜、上海菜、潮州菜、湖南菜、東北菜，還有來自日本的料理、南韓的燒烤、越南的辣味、印尼的沙抵虎、新加坡的炒粉炒飯等，可說各有所長，各有風味，形成了香港的美食大觀。
香港有不少東南亞餐館，供應正宗泰國、馬來西亞、印尼和新加坡美食。日本料理的選擇很多，而韓國菜的自助燒烤也相當受歡迎。如果要吃泰國菜不一定要到泰國，九龍城是泰國菜館的集中地，這裡有地道廣東菜、潮州菜、越南菜、泰國菜、清真食品套用盡有。
街頭小食
香港是一個美食天堂，各式各樣的食物隨處可見。當你逛街時會感到肚子餓了，想找一些食物來吃吃，最快捷而又最方便的莫過於街邊的小食。最常見的街頭小食除了魚蛋、牛雜外，還有琳琅滿目的款式：具有地方色彩的小食，如叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子、龍鬚糖等等；飲品方面則有各式果汁、餐茶、涼茶；此外還有粥、粉面類、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不勝數。最常見的街頭小食大多在旺角的花園街、女人街、及油麻地的廟街。街頭小食勝人之處，莫過於它價廉物美、多元化等原因。除此之外，最富香港特色的流行食品是“魚蛋粉”，還有在旺角最常見的小食是煎讓三寶、炸大腸等，美味可口。
深水埗大排檔
深水埗大排檔特色小吃
香港是一個集世界美食於一地的“美食天堂”，遊客在香港可以品嘗到全世界各地最可口的美酒佳肴。如果你想尋找香港的味道，那么來嘗嘗著名的蛋撻、鳳梨油、奶油豬、絲襪奶茶、雲吞麵、煲仔飯和大排檔；如果想體驗當地人現在的生活，那就結伴上茶樓叫一壺茶，再點上蝦餃、燒賣、鳳爪、叉燒包等小點；如果是想快速地填飽肚子去購物，那就跟上班族在茶餐廳拼個桌，喊一個燒味雙拼加一杯凍飲快快吃完抹乾淨嘴……
港式茶餐廳
港式茶餐廳魚蛋又叫魚肉丸子，味道細膩鮮美。魚蛋粉是以爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚乾、豬骨熬湯作為湯底，再加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料製成。米粉入口香滑，配料則各有風味。
香港的鮮蝦雲吞麵就像上海的小籠包一樣，是不得不嘗的美食傑作。雲吞個個有嬰兒拳頭大，餡全部是完整的大個鮮蝦做的。麵條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯麵也十分講究，要用豬骨、大地魚乾、蝦皮熬至而成。具備了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞麵。
香港牛肉丸以筋道多汁聞名，咬勁十足，在周星馳的電影《食神》被誇張到可以用來當桌球打。傳說清順治年間，江南王家精心研製出了特色牛丸，後王家後人輾轉來到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英國女王的喜愛，也稱“貢丸”。牛肉丸一般與粿條一起煮食，也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸，吃起來外酥里嫩，甜潤可口。
龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，因為味苦，不少店家還在其中加入甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港天氣炎熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很流行的方式。
涼茶是廣東、港澳地區民間用複方或單味土產草藥煎熬而成的飲料，民間流傳著“飲一杯涼茶，不用找醫家”之說。香港飲茶風氣盛行，大大小小的涼茶鋪成為香港的標誌之一。涼茶歷史悠久，品種繁多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌，口味和功效也不同。
香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣，因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味素、馬蹄粉等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅以冬粉做主料，已經沒有魚翅的成分，但風味依然不容錯過。
是香港一種廉價麵食。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。
香港地道街頭小吃之一。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別。現在有些店家在傳統的雞蛋仔中增添了朱古力、椰絲、黑芝麻等不同口味。
