《美食天下：舌尖上的家常菜（四色銅版）》是2016年5月河北科學技術出版社出版的圖書，作者是凌雲。
基本介紹
- 書名：美食天下：舌尖上的家常菜（四色銅版）
- 作者：凌雲
- ISBN：9787537582971
- 頁數：152頁
- 定價：32.8元
- 出版社：河北科學技術出版社
- 出版時間：2016年5月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
每幾重雄剃一道菜，都是食材的狂歡；每一種味道，都是舌尖上的舞蹈！
做菜是一種生活技能，與其說我們是廚師，是家庭主婦，不如說我們是生活的美化師，豐富的食材到了棄挨達我們手中，總能變成家人口中的美味。拿起手中的《美食天下：舌尖上的家常菜（四色銅版）》，朽剃它會告訴您食材該怎樣搭配、味道該怎么烹調、具體要怎樣操作，這些圖文並茂的解說不相信您學不會！
Chapter 1 清涼爽口·家常冷盤
紅湯肝片
麻辣豬肝
蒜泥白肉
辣油耳絲
花生肉皮凍
野菜牛百葉
夫妻肺片
醋拌牛肉
椒油牛百葉
紅油口條
香拌兔丁
涼粉三黃良汽捉紋雞
海蜇頭拌雞絲
紅油雞絲
山椒泡鴨掌
草魚肉拌菜絲危龍抹
蔥拌海螺
海虹拌菠菜
芹菜心拌海腸
老醋蟄頭
Chapter 2 香濃入味·家常炒菜
銀芽裡脊絲
蔥爆肉
土豆片炒肉
番茄西葫蘆炒辨估糠肉
蘆筍炒五花肉
泡蘿蔔炒臘肉
熘炒肝尖
湘西風味炒豬肝
海帶炒豬肺
火爆腰花
辣椒炒豬耳
牛肉炒三友
尖椒炒牛肉
豆豉蔥爆牛肉
小炒黃牛肉
酸辣牛百葉
芝麻乾煸牛肉絲
滑炒羊肉
魚香兔絲
爆炒雞胗花
子姜炒鴨絲
乾魷魚炒煙筍
芹菜炒魷魚
青椒鱔魚刪請局絲
豉香沙丁魚
麻辣小龍蝦
臘八豆炒魚子
炒西施舌
小炒火焙魚
走油田雞
川麻田雞腿
香辣田雞
蔥油海螺
腰果炒蝦仁
……
Chapter 3 營養美味·家常燒燉
Chapter 4 健康養生·家常蒸菜
Chapter 5 鮮香撲鼻·家常湯煲
Chapter 6 軟糯可口·家常香粥
Chapter 6 軟糯可口·家常香粥
