《美食天下：妙手花樣主食（四色銅版）》是2016年1月河北科學技術出版社出版的圖書，作者是吳建達。
基本介紹
- 書名：美食天下：妙手花樣主食（四色銅版）
- 作者：吳建達
- ISBN：9787537581394
- 頁數：152頁
- 定價：32.8元
- 出版社：河北科學技術出版社
- 出版時間：2016年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
學做花樣主食，一改從前的單調，讓主食變變變，變得花樣多多，變得美味營養，變得精彩紛呈。
《美食天下：妙手花樣主食（四色銅版）》精選了200餘種美味、健康、營養的主食，囊括了幾乎所有*常見、老百姓*喜歡的麵點品種，用詳細的製作過程為您一一講解它們的做法，圖文並茂，即使是對廚房完全陌生的新手，也能看得明明白白，學得輕輕鬆鬆，讓零基礎的廚房新手也可以輕鬆做出美味飄香的經典主食。
圖書目錄
Chapter 1 風味各異的米飯
臘肉香腸蒸飯
鮑汁白靈菇撈飯
臘肉蝦仁蒸飯
西紅柿肉腸蒸米飯
蘋果咖喱飯
莧菜麻油蒸飯
玉米稀飯蒸蛋
豌豆烤飯
豌豆臘腸糯米飯
紅棗糯米飯
豆皮壽司
竹筒飯
椒鹽粽子
山椒脆骨飯
竹筒肉
珍珠丸子
夾心糍粑
泰皇炒飯
醬油炒飯
芽菜蘑菇蛋炒飯
臘肉蛋炒飯
五彩炒飯
辣白菜炒飯
什錦炒飯
台灣什錦燴飯
西式炒飯
黃油炒飯
干貝醬油炒飯
紅椒炒飯
火腿蝦仁炒飯
鵝肝海鮮炒飯
腊味飯
川味牛肉石鍋飯
土豆燜飯
糙米南瓜拌飯
石鍋拌飯
紅棗燜南瓜飯
香菇雞肉飯
平鍋豬肝燜飯
麻婆茄子飯
Chapter 2 溫和筋道的麵條
芸豆蛤蜊打滷面
蛤蜊打滷面
木耳肉絲打滷面
牌坊面
油潑麵
酸辣麵
甜水麵
砂鍋伊府麵
宋嫂面
鮑汁大蝦撈麵
日式煮烏龍麵
烏龍麵
叉燒烏龍麵
鹹雞烏龍麵
小炒烏龍麵
銅井巷素麵
炒蝴蝶面
豆角燜面
肉絲香菇面
武漢熱乾麵
蘭州拉麵
雲南哨子面
新疆拌麵
雲吞麵
酸湯麵
海鮮意大利麵
打滷手擀麵
炒麵
川香牛肉麵
泡椒牛肉麵
和風蕎麥麵沙拉
朝鮮冷麵
芥藍湯麵
Chapter 3 爽滑的米線、粉類
炒米粉
炒通心粉
西藍花通心粉
牛肉米線
肥腸米粉
湖南米粉
涼皮
荷蘭粉
川北涼粉
麻辣燙
酸辣粉
包菜炒粉
白椒泡菜炒米粉
小鍋米線
牛肉炒粿條
……
Chapter 4 鮮美可口的包子
Chapter 5 鮮香的餃子、餛飩
Chapter 6 饅頭、發糕、餅類
