《美食天下：經典家常小炒（四色銅版）》是2016年1月河北科學技術出版社出版的圖書，作者是王藍山。
基本介紹
- 書名：美食天下：經典家常小炒（四色銅版）
- 作者：王藍山
- ISBN：9787537581479
- 頁數：152頁
- 定價：32.8元
- 出版社：河北科學技術出版社
- 出版時間：2016年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
家常易做，指導細緻，操作快捷，美味營養，-冊在手，入廚不愁！
家常名菜，視覺盛宴，味蕾享受，如何尋覓？只要打開《美食天下：經典家常小炒（四色銅版）》，你就可以探尋到這些奧秘。
《美食天下：經典家常小炒（四色銅版）》中，每道美昧都輕鬆易操作，無論你是時間緊張的上班族也好，或是零基礎的新手也罷，都會在這裡學會操作。
《美食天下：經典家常小炒（四色銅版）》手把手教你如何製作家常美味，詳細解說如何掌握用料與搭配，並配有精美的圖片，讓你盡情地享受經典美味所帶來的震撼魅力。
誘人的美食帶讓你到生活幸福滿滿，讓你盡情地享受經典美昧所帶來的震撼魅力。
圖書目錄
Chapter 1 炒菜技巧
一、分類
二、配菜
三、焯水
四、淋油
Chapter 2 新鮮蔬果類小炒
椒蒜西藍花
蝦乾蘿蔔絲
油吃胡蘿蔔
腰果玉米
脆炒黃瓜皮
乾煸苦瓜
剁椒荷蘭豆
馬蹄炒萵苣
酸辣藕丁
魚香青圓
素炒黃豆芽
麻花炒西芹
小炒醃尖椒
辣炒蘿蔔乾
清炒菠菜
雞蛋炒韭菜
乾鍋香乾娃娃菜
奶油菜心
乾鍋蘿蔔片
雞粒燒茄條
肉末魚香茄條
豬肉蘿蔔松
香辣茄子雞
肉末燜白辣椒
大葷野雞紅
肉醬萵筍絲
乾鍋青筍臘肉
燒釀茄子
牛肉扣蘆筍
香菇冬筍燒肉丁
冬筍燜肉
茼蒿炒肉絲
雙冬燒肚仁
臘肉豆腐小油菜
肉碎豉椒炒酸豇豆
釀燜扁豆
乾鍋土豆片
……
Chapter 3 開胃畜肉類小炒
Chapter 4 營養禽蛋類小炒
Chapter 5 鮮美水產類小炒
Chapter 6 美味菌豆類小炒
