《美味的韓式料理》是2016年6月山西科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
《美味的韓式料理》是2016年6月山西科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮。內容簡介韓式料理雖然看上去樸實無華，但不乏令人動容的細節。韓餐有很多值得我們學習的地方。《美味的韓式料理》將日常的韓式料理介紹給大家，為中國人...
韓式炸醬麵，韓國料理之一。日銷量達800萬碗的韓國“國民飲食”韓式炸醬麵，起源於中國山東地區的特色小吃“炸醬麵”。口味鮮美，老少皆宜。日治時期，也就是“共和春”在仁川中國城營業的早期，清餐館有妓女陪酒而且可以打麻將，是那些有錢人出入的地方，而非大眾餐廳。因此，日治時期的共和春餐廳選單上的“特等...
韓國燒烤，韓國料理之一。韓餐的燒烤嚴格講應算一種“煎肉”，它用的是電磁灶或厚鐵鍋服務小姐先在上面刷薄薄的一層油，然後再把牛排、牛舌、牛腰及海鮮、生魚片等放在上面。 韓國燒烤主要以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味，尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名 歷史來源 韓...
韓式部隊鍋是一道菜品，主料為牛肉片、洋蔥、嫩豆腐、韓國泡菜、罐頭午餐肉、熱狗腸、韓式年糕、韓國辣泡麵等。材料 牛肉片60公克，洋蔥1/4顆，嫩豆腐1塊，韓國泡菜50公克，罐頭午餐肉1/3罐，熱狗腸2根，麻油1大匙，牛骨高湯2000cc，韓式年糕2根，韓國辣泡麵1/2塊，味醂1大匙，姜泥1/2茶匙，細砂糖1/2茶匙，...
韓國傳統節日或祭祀時不可或缺的料理，最主要的食材是冬粉以及各種蔬菜和肉絲，雜菜營養豐富，色澤多樣，特別迎合中國人的口味，同時它做法簡單，廣受大眾的喜愛。菜品特色 主料 韓國粉條 輔料 牛肉絲、木耳、胡蘿蔔、洋蔥等 做法 1、將粉條用溫水泡15分鐘，再煮3-5分鐘撈出備用，菠菜燙水取出切段；2、坐鍋點火...
韓國泡菜湯是一道具有韓國風味的料理，泡菜放入不同配料製作而成，具有酸辣味。製作方法 做法一 材料：主料：韓國辣白菜1碗，洗米水一大碗（約500毫升），中型土豆1個，小型洋蔥1個，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊（牛肉亦可）調料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生薑泥1/2勺...
韓國人做海帶湯都是不放胡蘿蔔滴，這個純屬我個人行為，所以胡蘿蔔可忽略。正宗的韓式海帶湯一般選用薄片的乾海帶製作，事先用水將海帶泡發，然後進行煮製，海帶的韌性非常好，烹煮時軟而不爛，親們可就地取材，用鮮海帶或者海帶芽都是可以滴。營養價值 海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。海帶與綠葉...
韓式冷湯麵，又稱韓式冷麵、冷麵，是韓國人的一道麵食。韓式冷麵更精緻，所用食材更為多，味道更為豐富，而且冷麵中有冷藏過的湯，夏日食用清爽美味。食材 輔料：牛肉(後腿)：200克 圓白菜：100克 乳黃瓜：50克 泡菜：30克 雞蛋：60克白芝麻：100克 調料：奶油：10克 大蔥：5克 姜：5克 辣椒醬：15克 白砂糖...
韓式辣醬拌飯特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。韓式辣醬拌飯的做法簡單是美食界國外菜譜韓國料理的做法的常見菜式，韓式辣醬拌飯使用米飯為烹飪主料，但怎么做韓式辣醬拌飯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道韓式辣醬拌飯。基本介紹·配料 米飯、紅蘿蔔、黃...
近幾年由於韓流韓劇的影響，韓國美食在中國也開始占有一席之地，而辣白菜這種在韓劇中出現頻率最高的食品，也隨著韓流文化的入侵，開始廣泛的被中國大眾所接受。其它的韓式美食或許因為這樣那樣的口味差異，而被中國人接受的不多。但辣白菜因為本身與四川泡菜同宗同源，都是蔬菜醃漬發酵，只不過因為添加了更多的輔料而...
漢釜宮韓式料理烤肉起源於韓國宮廷秘制，一層紙上燒烤、兩重反覆加熱，並採取“三翻四焦五烤熟”的傳統燒烤秘決，使得烤品鮮嫩、色香俱佳、入口鮮滑、唇齒留香。適宜環境 適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐 餐館簡介 烤的營養、烤的美味，漢釜宮韓式宮廷美食特色燒烤，改變了傳統燒烤直接明火受熱的方式，...
韓國泡菜火鍋是以牛肉、泡菜味主要原料的一款火鍋，配料包括豆腐等，調料是辣椒粉、白醋等，通過烹調的方式做成。版本一 【菜名】 韓國泡菜火鍋【菜系】 韓國料理 【主料】 蔬菜 【做法】 煮 【味型】 酸辣 【成菜】 火鍋 做法 韓國泡菜火鍋用醃製了三天以上的老泡菜為主要原料，鍋里再加牛肉、文蛤、豆腐、粉條...
所以在韓國料理店，烤五花肉是食客點的最多的一道菜餚。為了保證正宗的韓國風味，遇韓軒選用肥瘦適中的上好五花肉，手工切成一塊塊薄片（手工切與機器切的味道有很大的差別），上肉的時候，會發現五花肉都是一大片片的。烤五花肉有專門的工具（夾子和剪刀），所以不用擔心肉太大了。在烤五花肉的時候，可以放上蒜瓣...
壽司分為：韓式飯糰,日本壽司.不同內容針對不同人群.石鍋拌飯 石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在“茲茲”做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰鬥力”，最大的特點“下飯”，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓...
效仿韓國料理，適合喜歡吃辣的朋友。做法 將辣白菜切碎，留湯汁備用，雞蛋打成蛋液，蔥切蔥花。裡脊肉切成肉絲，用澱粉鹽料酒等拌勻後用油劃開即可備用。炒雞蛋。將炒雞蛋、肉絲、辣白菜、蔥等入炒鍋稍微翻炒一下。隔夜飯最好用微波爐加熱後倒入鍋內和其他食材一起翻炒均勻，倒入辣白菜汁，可以不放鹽。最後撒上...
韓式涼拌麵，是韓國傳統麵食，製作原料主要有麵條、牛肉等。製作材料 主料：麵條(標準粉)150克 輔料：牛肉(後腿)200克,圓白菜100克,乳黃瓜50克,泡菜30克,雞蛋60克,白芝麻100克 調料：奶油10克,大蔥5克,姜5克,辣椒醬15克,白砂糖5克,醋5克,鹽3克,香油2克 做法 1. 小黃瓜洗淨切圓片，用少許鹽拌勻醃軟；...
辣白菜韓式炭燒烤肉時尚館，該店是一家以韓國料理為主的餐廳。餐廳里的燒牛肉十分的好吃，它是先在鍋中倒入油燒到八成熱，放入土豆片，炸至淡黃色，倒入漏勺濾油，再加入蔥、酒、桂皮、八角等秘制調料，肉質緊實，吃起來十分的美味可口，讓人回味無窮。還有五花肉，它選用的是帶皮的五花肉，將五花肉切成片，用...
韓式烤肉，製作原料以牛肉、豬肉為主，搭配韓式正宗燒烤醃料，保留著肉本身的香味同時，又兼具香甜的韓式口味；味濃醇厚、與肉香味融合飽滿，肉質鮮嫩多汁，耐人回味；韓式烤肉格外注重肉的品質口味、就餐環境及氛圍，偏向20-30歲顧客群體，深受大家喜愛；主要原料 牛肉 1000克 韓式燒烤醃料 80克 醃製比例：醃料： ...
辣白菜韓式炭燒烤肉時尚館，該店是一家以韓國料理為主的餐廳。餐廳里的燒牛肉十分的好吃，它是先在鍋中倒入油燒到八成熱，放入土豆片，炸至淡黃色，倒入漏勺濾油，再加入蔥、酒、桂皮、八角等秘制調料，肉質緊實，吃起來十分的美味可口，讓人回味無窮。還有五花肉，它選用的是帶皮的五花肉，將五花肉切成片，用...
金家韓式料理是餐館名稱，在廣州市，人均價格25，營業時間10-:0-24:00,結束營業時間視情況延長。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 金家韓國料理，是一家製作韓國料理的特色餐廳。餐廳的特色菜餚有很多，石鍋拌飯、炒年糕、韓國泡菜等等，都十分的美味可口。炒年糕，...
韓式脊骨湯 韓式脊骨湯是一道美食，製作原料主要有脊骨、桐蒿、金針菇、土豆、菽子葉。做法 小貼士 1.最好是新鮮的脊骨，才能保證香。我此次用的是冷凍過的排骨，味道上差點。
紫菜包飯是一道十分常見的韓國料理，起源於日本壽司，隨後被朝鮮王國改名為紫菜包飯。韓國美食界的官方稱呼為“朝鮮式紫菜包飯”。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。歷史起源 韓國的紫菜包飯，猶如很多朝鮮民族的發明的產品一樣，原先只是以鹽醃製的鹹魚，製成後將魚與米飯一起食用。對於紫菜包飯...
醬湯就是韓國”大醬湯“，它與參雞湯一道並列為韓國的”國湯“，除此之外還受到日本人的喜愛。它是用大豆經過發酵，有蔬菜、豆腐、香菇、肉類及海味等煮製而成的。醬湯以醬為主，主要原料是大豆，含有大量蛋白質，營養豐富。韓國有句諺語：“每天一碗大醬湯，不用開藥方”。在韓國日本，人們甚至把醬湯視為“母親...
泡菜湯屬於韓國料理， 由豬肉、白菜，口味是甜辣。含有豐富的粗纖維，能起到潤腸 ，幫助消化的功能 。簡介 菜譜名稱： 泡菜湯 所屬菜系： 韓國菜系 所屬類型 ：另類飲食 做法 做法一 材料：辣椒1大勺 切好的蒜1大勺 大蔥1個豬肉100g辣白菜半棵 白糖1大勺 食用油2大勺芝麻油1大勺1小杯左右 韓國辣椒醬 1大...
大米飯、韓式泡菜、培根、洋蔥、青紅甜椒、大蒜、魷魚 調味料 鹽、雞精、胡椒粉 製法 一、泡菜切細，培根、洋蔥、青紅椒分別切小碎塊，蒜切片 二、鍋內放油，七成熱時，依次放入大蒜、洋蔥、培根、泡菜、米飯翻炒均勻，加入鹽、雞精、胡椒粉調味 三、加入青紅椒炒勻即可 四、適當添加煎雞蛋，美味更加 做法二 ...
燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上,從切、配、盛盤、裝飾及一切法式烹飪技藝,都展現在您的面前，把法式烹飪技術與中國傳統藝術融合在一起，上菜程式也是法式大餐的格調,開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點、水果等。廚師鐵鏟的揮舞下,所有東西從活蹦亂跳到美味可口，這就是鐵板燒的魅力。韓式鐵板燒 韓國鐵板燒以...
烹飪方式 烹飪方式不難但有兩種不同的做法。一種是將所有的食材統統放入石鍋內擺漂亮，再將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成；另一種則是事先將石鍋燒烤至滾燙之後，再放入米飯及菜餚。做法一 【石鍋拌飯】原料：胡蘿蔔半根，小香腸2根，菠菜一小把，豆芽一小把，雞蛋一個，韓式辣醬2...
此外，餐廳有“特供雪龍肥牛”、“眼肉”等，還有入味封了油的“刀切羊仔肉”，另外那獨具一格的“鯊魚肉”，也是一道食客必點的美味之一。烤肉在韓式燒烤中永遠是主角，“烤雪龍肥牛”則是韓式料理中最頂級的宴請。餐廳精選可同世界最著名的日本和牛相媲美的雪龍牛肉，然後用無煙無毒的木炭明火烤制，只加入椒鹽等...
