美味清蒸茄是一道由茄子、豬肉餡等食材製作而成的食品。
基本介紹
- 中文名：美味清蒸茄
- 主要原料：茄子(紫皮 )3根
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：豬肉餡 適量
簡介,主料,輔料,調料,做法,
相關詞條
- 美味清蒸茄
美味清蒸茄是一道由茄子、豬肉餡等食材製作而成的食品。簡介 主料 茄子(紫皮 )3根 輔料 豬肉餡 適量 調料 食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1湯勺、豆瓣醬2湯勺、辣椒 1個、紅尖椒1個、胡椒粉少許 做法 1、長茄洗淨，上蒸鍋蒸熟 2、蔥姜蒜切末，尖椒切粒 3、起熱鍋，入油，四成熱時下姜、蒜末爆...
- 低調的美味·清蒸茄子
低調的美味·清蒸茄子，是一道菜品，製作原料主要有茄子、茄子等。菜譜信息 做法步驟 1. 選擇新鮮、表面光滑的嫩茄子，洗淨。2. 切去根部，將整根茄子切成兩段，裝入盤子裡。3. 放在電飯鍋的蒸屜里，不需放任何調味品，直接蒸熟。大約15-20分鐘即可。4. 將蒸熟的茄子取出，倒掉多餘的湯汁。5. 用筷子戳散或者...
- 古法蒸茄子
3、由於茄子條疊加一起較為厚實，蒸製時間要長一點，以便將茄子蒸得軟爛入味，這樣才會更美味。4、先給茄子蓋上一層保鮮膜，再放入鍋內清蒸，可防止盤中有太多蒸餾水，會沖淡醬汁的味道。陝西做法 食材準備 鮮嫩長茄、大蒜、小綠椒、小紅椒、鹽、白糖、味素、醬油、老抽、料酒、米醋、蔥油、花椒油、植物油、...
- 清蒸魚香茄子
最後再少放些蒜末是為的更加的提味兒。北方人不喜吃太辣，豆瓣醬可少放，另外，還可調其它的味道，比如，海鮮醬味兒茄子、麻醬花椒茄子、燒烤醬汁茄子、黑胡椒醬茄子等。菜品特色 清蒸魚香茄子是魚香茄子中一種較簡單的做法。它能大量保存茄子中的維生素B和維生素E，營養豐富，美味可口。
- 清蒸茄扇
清蒸茄扇是一道菜名，主要的配料有茄子、醬汁、蔥、紅辣椒、蒜泥、香油、醋、醬油等。材料：茄子 醬汁：蔥2根、紅辣椒1根，蒜泥1小匙，香油1/2小匙，醋1/2小匙，醬油2小匙。做法：1.蔥、紅辣椒切碎拌入蒜泥，香油、醋、醬油即可。備用 2.茄子洗淨去頭，以45度角斜切薄片，尾端要留一公分不切斷，直至切割...
- 涼拌蒸茄子
涼拌蒸茄子是一道菜品，別稱清蒸茄瓜，製作原料主要有茄子、青紅椒等。有降血壓，降低膽固醇，消腫止痛，治療寒熱的功效。做法 1.茄子洗淨，去蒂，對半切開，放入蒸鍋中蒸熟（我用的電飯鍋蒸的，它附帶一個蒸架）2.蒸茄子的功夫，把青紅椒切碎末，蒜切末（你家要可以搗成蒜蓉更好）；另取一小碗，用2勺醬油，2...
- 蒜蓉蒸茄子
2、鍋內燒開水，茄條放入盤內，加鍋蓋大火蒸8分鐘左右，用筷子一紮能透了即可。3、取出晾涼後入冰櫃冷藏10分鐘這樣。4、將蒜剁成茸後調入陳醋、生抽、香油和適量的鹽，攪拌均勻後備用；5、紅辣椒切小圈備用。6、取出冷藏的茄子，淋上調味汁，拌勻，最後點綴辣椒圈即可。紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管，...
- 蒜泥蒸茄子
5、將茄絲碼一層淋一層醬汁。6、再碼一層再淋一層醬汁。便於更好入味。7、上鍋，大火蒸熟變軟。出鍋後將剩餘蒜泥撒上，淋少量麻油即可。食用須知 1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心...
- 瀏陽蒸菜
蒸菜的碗，多為磨紗的粗瓷器，或者乾脆從山上砍來竹子，把蒸菜置於竹筒內。蒸之鮮加上竹之香，更為美味。蒸菜用的辣椒分很多種，剁辣椒、鮮紅辣椒、鮮青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、曬青椒等等。不同的菜，入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然不同。蒸菜的分量小，最多不過一個吃飯的小碗大小...
- 美味餐桌系列
《美味餐桌系列》是2012年哈爾濱出版社出版的圖書，作者是陳緒榮。內容簡介 《美味餐桌系列:中老年幸福餐桌》共分補陰益陽食譜，養心安神食譜，健腦益智食譜，降脂、降壓、降糖食譜，通腸潤便食譜，強筋健骨食譜，延年益壽食譜等幾部分，全面系統地分析了中老年人的生理狀況、營養需求，為中老年人健康保健提供了豐富多樣...
- 營養師私房蒸菜
蒸菜的歷史淵源和風俗 / 8 不可不知的蒸菜功效 / 9 蒸的八個分支 / 10 蒸是一種更科學的烹飪方式 / 10 讓蒸菜更營養、更美味的技巧 / 11 傳統蒸鍋VS電蒸鍋 / 12 營養飯菜一鍋出套餐推薦 / 13 P A R T1 清新美味的健康蒸菜 綠色蔬菜 粉蒸白菜 潤腸、助消化 / 18 雞汁芽白 護膚美容 / 19 上...
- 蒸美味(金象城店)
蒸美味（金象城店）是蘇州市的中餐館。餐館簡介 蒸美味是源動力集團旗下8大知名品牌之一，該項目引進於台灣,是總部全力打造的一個時尚、健康、營養類的特色餐飲項目，總部組織多個營養專家進行技術攻關，率先將多種對人體營養有益的營養成分進行搭配組合，項目自成功運營以來，得到了消費者的廣泛認可,在市場上贏得了...
- 營養師私房蒸菜(全彩)
蒸菜的歷史淵源和風俗 / 8 不可不知的蒸菜功效 / 9 蒸的八個分支 / 10 蒸是一種更科學的烹飪方式 / 10 讓蒸菜更營養、更美味的技巧 / 11 傳統蒸鍋VS電蒸鍋 / 12 營養飯菜一鍋出套餐推薦 / 13 P A R T1 清新美味的健康蒸菜 綠色蔬菜 粉蒸白菜 潤腸、助消化 / 18 雞汁芽白 護膚美容 / 19 上...
- 舌尖上的中國:民間經典東北菜
乾炸帶魚 韓式泡菜豆腐鍋 醬燜鴨 烤冷麵 涼拌苦菊 泡菜炒肉絲 千張白菜 鍋包肉 酸菜豆腐 蒜香木須柿子 香烤五花肉 五彩大拌菜 小雞燉蘑菇 炒茄絲 清蒸茄子 東北老虎菜 東北大蔥煎雞蛋 東北酸菜白肉鍋 韓式大醬湯 餃子抱蛋 涼拌肉絲拉皮 農家垮燉魚 手撕餅 炒三丁 香炒蠶蛹 東北菜糰子 美味魚頭泡餅鍋 春餅 ...
- 便秘調養菜譜
本書簡明介紹了便秘的基礎知識，便秘患者的飲食調養原則，以圖文並茂的形式推出一道道營養美味的調養菜譜，讓您和您的親人在享受美味的同時，擁有健康和快樂！目錄 一、便秘的基礎知識 二、便秘患者的飲食調養原則 三、便秘患者調養菜譜 茄釀斬肉 絲瓜瘦肉湯 竹筍炒肉絲 芝麻兔 海帶燉排骨 蕹菜炒牛肉 芥藍牛肉 肉片...
- 涼拌嗆悶茄子
原料 2斤茄子 配料 適量花生適量蔥適量大蒜適量香油適量鹽 做法 1先將茄子放鍋里清蒸10分鐘，冷卻後撕成小條。2再將花生拍碎，大蒜拍碎，蔥花切碎，撒放在茄子上。3將香油倒入鍋中加熱2分鐘後，淋在茄子上，立刻用蓋把茄子蓋住，悶十分鐘即可。十分鐘後揭開蓋出鍋 特點 美味爽口，油而不膩。
- 無印良品的簡單微波爐料理
現代人的生活節奏越來越快，然而大多數人認為微波爐只能“熱菜”，不能“做菜”。這本書幫助讀者將微波爐的“加熱”功能升級為“烹飪”功能。只要將食材裝進烹飪盒，放進微波爐里轉一轉，美味佳肴就能上桌了。即便廚藝不精，也可以大膽嘗試。無論是簡單的點心，還是正統的菜餚，都能迅速完成。拉近與烹飪的距離，...
- 悅然食光:二十四節氣養生食譜
茄子吃了十月茄，餓死郎中爺 清蒸茄子緩解秋燥 蒜蓉蒸茄子輔助降壓 山藥益氣養陰，補肺脾腎 冰糖山藥羹補益生津，養脾胃 山藥豆腐秋季滋補藥膳 霜降宜進補，注意防寒 柿子霜降吃軟柿，不會流鼻涕 柿餅鯽魚百合湯養肺止咳 蘋果一天一蘋果，醫生遠離我 蘋果番茄湯滋陰安神，美容祛斑 山藥蘋果汁健胃補脾 土豆健脾，益肺氣...
- 麻油拌茄子
5 分開蒸熟的茄子，茄肉撕成條狀，排放於盤中，茄皮棄之。6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。7 將醬汁淋在茄條上，灑上熟白芝麻，即可上桌。美味貼士 1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣...
- 衡東土菜
既融入博大精深的湘菜菜系，而又強烈地突顯鮮、辣、美、便的地方特性，始終保持綠色環保、鄉間土味的優良品質，以香色俱佳、美味可口、營養保健而譽滿三湘、蜚聲湖廣。湘腰席八大碗等一批傳統喜筵菜式，深刻提示了古楚食文化的深厚底蘊；三樟黃椒、南灣豆油、草市豆腐、真塘魚則強烈體現出“一方山水養一方人，一個...
- 茄盒
做好的茄盒可即食，也可以燉著吃或蒸著吃。茄盒餡，如同餃子餡，多種多樣。可以按自己之喜好調製。放了餡的茄餅，也可以在稠度合適的麵粉漿里直接掛漿。其實有時候將一些剩菜也可以夾在茄盒中來變廢為寶。如果把茄子換成藕的話，稱作藕盒。做法二 食材：綠茄子 2個 肉餡（用豬腿肉） 300克 蒜 5瓣 蔥末 ...
- 簡易家常菜2688例
本書按著食材來分類，分為蔬菜、菌類、豆製品、畜肉、禽蛋、水產、堅果、雜糧等幾大類囊括了生活中最常見的食材，每一種食材都給了若干種簡便做法，此外還非常詳細地介紹了每種食材的營養價值、飲食宜忌、選購保存、烹飪要點、健康提示等，讓讀者既吃得美味，又吃得健康。本書全彩印刷，24開，一菜一圖。作者簡介...
- 生活中的減肥塑身食品:塑身在於善攝取
51.清蒸茄 52.豆腐魚 53.筍蒜鯉 54.薏荷粥 55.玉米茶 56.癟肚茶 四、腴身豐肌自製美味 57.北芪煲雞 58.玉竹甲魚 59.豆豉魚 60.奶油雞茸 61.花枝煲肚 62.甜杏蒸羊肉 63.牛肉膠凍 64.豬肝金豆湯 65.八寶雞湯 66.紅棗白玉粥 67.貴妃餅 68.公主茶 五、隆胸豐乳自製佳肴 69.乳瓜裙帶魚 70.懷山...
- 經典川菜100款
街邊美味 臘 川式臘肉 川式臘腸 醬 浪花醬肉 醬排骨 熏 樟茶鴨 鹵 老媽兔頭 樂山甜皮鴨 張飛牛肉 夫妻肺片 新版夫妻肺片 油鹵小甲魚 煮 冒萊 烤 川東烤兔 乾鍋 乾鍋牛蛙 清涼世界 葷調 口水雞 棒棒雞 雞絲涼麵 怪味蹄花 蘸水兔 乾拌肚片 乾拌雞 乾拌牛肉 陳皮牛肉 糖醋排骨 酸辣蹄花 素拌 川北涼粉 ...
- 木耳茄子豬心湯
廣東人吃茄子，最經典莫過於魚香茄子煲和煎釀茄子，如果是靚的秋茄，則清蒸後淋上醬汁最是美味。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。但在烹飪的過程中，茄子很容易吸油，多吃反而會造成人體攝入過多的油脂，要避免茄子“吃”油過多。一個是在燒茄子前，先將茄子在蒸鍋內蒸一下，然後再燒；二是炒...
- 炸茄夾
茄夾又名茄盒，是一道色澤金黃的油炸菜品，屬於浙江菜系。主要食材有鮮茄子、鮮豬肉、料酒、雞蛋、麵粉、澱粉等。做法一 (一)原料 無籽嫩茄500克，豬肉200克，雞蛋1個，澱粉、麵粉、薑末、蔥花、料酒、精鹽、味素、香油、醬油、肉湯、白糖各適量。(二)製法 1.將豬肉斬茸，放碗內，放入薑末、蔥花、料酒、精鹽、...
- 客家菜
客家擂茶是漢族傳統飲食文化之一，史料記載宋代在中原地區已流行擂茶，在客家人豐富多彩的飲食文化中，擂茶是最具代表性的一種美味，其製作方式古樸典雅，充分表現了客家人對漢族傳統文化之傳承。後來隨著南宋滅亡，中原的擂茶文化只剩客家人和日本人的沫茶所保留。南宋詩人黃升《玉林詩話》所載《肝胎族舍》一詩中曰“...
