美味水餃是河北邯鄲邱縣特色，它具有皮薄，餡大，汁多等特點。材料選用上等的肉材和新鮮的蔬菜，純手工包制，煮出來的餃子晶瑩剔透，再加上自製佐料，口感甚佳。
基本介紹
- 中文名：美味水餃
- 主要食材：上等的肉材，新鮮的蔬菜
- 口味：口感甚佳
- 地區：河北邯鄲邱縣
- 適用人群：所有人
美味水餃是河北邯鄲邱縣特色，它具有皮薄，餡大，汁多等特點。材料選用上等的肉材和新鮮的蔬菜，純手工包制，煮出來的餃子晶瑩剔透，再加上自製佐料，口感甚佳。
水餃源於古代的角子。餃子也被稱為驕子，早在三國時期，魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據考證：它是由南北朝至唐朝時期的“偃月形餛飩”和南宋時的“燥肉雙下角子”發展而來的，距今已有一千四百多年的歷史了。
美味水餃
美味水餃餃子原名“嬌耳”，餃子餡主要分肉餡和素餡。相傳是中國醫聖張仲景首先發明的，用來治凍爛的耳朵 。
大年三十包餃子是我國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。大年三十的餃子，由於是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。在包餃子的時候會在其中加入紅棗、花生硬幣、糖、等等，代表著來年的運道。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。而且在包餃子和吃餃子的時候忌諱說蒜（算）。結婚吃餃子的風俗。在豫北的農村地區，姑娘出嫁之前的頭天晚上，會由娘家的女性家屬包一百一十隻小餃子，作為陪嫁。俗稱“帶飯”。這些小餃子，除了包進去一些正常的餡料外，新嫁娘的嫂子也會惡作劇地包一些特殊的餡料進去，如辣椒，胡椒等。
