羊肉冬瓜煲

羊肉冬瓜煲，主要食材為羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，輔料為香菜10克。

基本介紹

• 中文名：羊肉冬瓜煲
• 主要食材：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克
• 輔料：：香菜10克

材料

主料：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，

輔料：香菜10克，

調料：五香粉2克，大蔥5克，姜5克，味素2克，鹽3克

做法

1.將羊肉洗淨切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控淨水；將香菜洗淨，切成末。

2.炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇淨浮沫，燉至肉片八成熟時，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味素，撒上香菜末，出勺即可。