羊棲菜

羊棲菜（Hizikia fusifarme），一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等。圓子綱，馬尾藻科。藻體黃褐色，肥厚多汁，葉狀體的變異很大，形狀各種各樣。株高30-50cm，最長達3m以上。分假根、主幹、葉與氣囊。圓柱狀假根具分枝。“莖”下方初生葉扁厚，卵圓形，“莖”上部後生“葉”棒狀或茄形。氣囊紡錘形，生於葉腋。雌雄異株，生殖托內分別形成卵囊和精子囊。生長在低潮帶岩石上，中國南方沿海生長繁茂，山東、遼寧等地也有分布。20世紀90年代後，浙江沿海大規模栽培，可做蔬菜，亦供藥用。在醫學上有食療的功效。羊棲菜的生長和發育季節隨著生長的地區而不同，黃、渤海產幼苗初見8～11月，次年 5～10月成熟；東海產幼苗見於9月至次年 2月，4～8月間成熟；南海產幼苗成熟期很早，一般為2～6月(曾呈奎等 2000)。繁殖期一般在 5～10月，南方由於氣溫較高，比北方要提前些。

基本介紹

• 中文學名：羊棲菜
• 拉丁學名：Hizikia fusifarme
• 別稱：海藻、鹿角菜、燈籠菜、玉海草等
• 界：植物界
• 門：褐藻門
• 綱：圓子綱
• 目：墨角藻目
• 科：馬尾藻科
• 屬：馬尾藻屬
• 種：羊棲菜
• 分布區域：我國北起遼東半島，南至雷州半島，均有它的分布；

簡介

羊棲菜，一種藻類植物，別名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麥等。藻體黃褐色，肥厚多汁，葉狀體的變異很大，形狀各種各樣。生長在低潮帶岩石上。研究發現羊棲菜含有人體所需的 18種重要胺基酸(包括8種人體不能合成的必需胺基酸)，14種重要微量元素，具有較高的營養保健價值。羊棲菜每百克含水分17.5 克，蛋白質20.9 克，脂肪3.7 克，碳水化合物29 克，鈣329 毫克，磷203 毫克，鐵99.4 毫克，褐藻膠22.7 克，甘露醇6.6 克，碘63 毫克等。。日本稱其為“長壽菜”，每年大量從我國進口。

形態特徵

藻體呈黃褐色，株高一般為30—50cm，高的可達200cm左右，採用生殖細胞人工育苗經養殖後高達380cm，藻類分為假根、莖、葉片和氣囊4部份。藻體外形由於南北地理環境的不同，出現較大的差異，北方種群株技密集，葉、氣囊扁寬多鋸齒，南方株枝稀長，葉，氣囊線形或棒狀。

羊棲菜

羊棲菜的生長方式是由頂端細胞進行立體型分裂。隨著藻體生長，葉片由下向上逐漸脫落。羊棲菜的生活史中只有孢子體階段，而無明顯的配子體階段。羊棲菜雌、雄異株、異托，生殖托圓柱狀頂端鈍，表面光滑，基部具有柄，單條或偶有分枝，雌性生殖托粗短(長約2～4mm，直徑 1．5～2mm)，雄托稍細長(長約4～10mm，直徑 1～1．2 mm)，精子囊和卵子囊分別位於雄、雌生殖窩內。

生長習性

羊棲菜的生長和發育季節隨著生長的地區而不同，黃、渤海產幼苗初見8～11月，次年 5～10月成熟；東海產幼苗見於9月至次年 2月，4～8月間成熟；南海產幼苗成熟期很早，一般為2～6月(曾呈奎等 2000)。繁殖期一般在 5～10月，南方由於氣溫較高，比北方要提前些。

羊棲菜的藻體生長及發育明顯受溫度、光照、鹽度及潮汐、營養鹽等環境因子的影響。其中溫度和光照是最主要的影響因子。

地理分布

我國北起遼東半島，南至雷州半島，均有分布；以浙江沿海最多。20世紀90年代後，浙江沿海大規模栽培。

分類學

名稱：羊棲菜；拉丁文名Hizikia fusifarme.植物界；褐藻門；圓子綱；墨角藻目；馬尾藻科；馬尾藻屬；羊棲菜。

品種分類

從生態學上講，羊棲菜是暖溫帶一亞熱帶性海藻，主要生長在太平洋西北部。在我國沿海北 自遼東半島南到

廣東雷州半島，日本(北海道南部、經本州至九州)和朝鮮沿岸(東岸、南岸及西南岸)都有羊棲菜的分布。

羊棲菜

在分類學上，羊棲菜隸屬褐藻門，墨角藻目，馬尾藻科。早先學名為Sargassumfusifor (H ．)Setch．， 關於該藻列為那個屬國際上有不同的意見。日本藻類學家 岡村 (1932)和Yoshida(1998)將它放在羊棲菜屬 (Hizikia)中，而美國藻類學家Setchell(1931)認為和馬尾藻屬(Sargasssum)相同，放到馬尾藻屬反曲葉亞屬中。由於生長環境不同引起體形變異，枝葉和氣囊不一定同時存在於同一藻體上(曾呈奎等 2000)。

藥用價值

基本概要

羊棲菜入藥在我國已有久遠的歷史，南齊陶弘景(公元452～536)所著 《神農本草經》上記載了羊棲菜並描述了食療性質和利用方法。同時還有降血脂、抗血栓以及消除大腦疲勞、促進兒童發育、增進機體免疫力、延緩衰老等功效。

羊棲菜

羊棲菜性味苦，鹹，寒，具軟堅散結，利水消腫，瀉熱化痰功能。民間常用來治療甲狀腺腫，頸淋巴結腫，浮腫，腳氣等。羊棲菜中的岩藻甾醇和馬尾藻甾醇可保持生物內環境穩定、控制糖原和礦物質的代謝、調節應激反應、防治癌症、明顯降低血中膽固醇等。羊棲菜還含有較高的微量元素，人稱長壽菜。

消食化瘀作用

每 100g羊棲菜鮮品中含膳食纖維總量(包括可溶性和不溶性纖維)達40～60g(Takeshieta1．1993)，膳食纖維能在消化道中吸水膨脹，刺激和促進腸蠕動，連同消化道中其他 “廢物”形成柔軟的糞便，使之易於排出，降低大腸內的壓力，可以有效地預防便秘、痔瘡、肛裂、結腸息肉等。同時縮短了代謝產物及有害物質在大腸的停留時間，減少這些物質對腸道的刺激時間和再吸收時間。

促進免疫能力

羊棲菜水煎劑能明顯增DIJIJ,鼠的脾及胸腺指數，增加正常小鼠單核巨噬細胞(Mop)對剛果紅的廓清功能，同時可明顯增強綿羊紅細胞所致的小鼠遲發性超敏反應。這得益於羊棲菜中所含的多糖如褐藻澱粉、褐藻糖膠等物質。

羊棲菜

降血脂血糖功效

羊棲菜多糖具有顯著抑制模型大鼠血中膽固醇、 甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇的增長，升高高密度脂蛋白膽固醇的含量的作用。羊棲菜多糖能明顯提高糖尿病小鼠對糖的耐受能力，羊棲菜多糖的降血糖作用不是通過刺激胰島素分泌實現的。

羊棲菜營養

1. 羊棲菜中所含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素；

羊棲菜

2. 其多糖具有抗腫瘤作用，有促進造血功能和增強免疫功能的功效，防止血栓形成，降低膽固醇和防止高血壓；

3. 食物纖維素對大便秘結有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發生，對高血壓、大腸癌、貧血、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖症、動脈硬化有特殊療效；

4. 而其所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等，更是人們強身健體的必需物質；

5. 羊棲菜的含碘量很高，能預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下，痴呆等症的發生；

6. 由於羊棲菜所含的熱量較低，為此還是一種極好的低熱減肥食品。

注意事項：由於海水中砷含量為3 mg/kg~6 mg/kg，羊棲菜能將砷濃縮3 萬倍~6 萬倍，據1971 年安達修一等的測定報告，羊棲菜含砷量為182.6 mg/kg，引起人們的極度重視。據國家食品衛生要求，砷含量>2 mg/kg 即對食品造成污染。因此開發羊棲菜產品，需對其進行除砷處理。然而生物體中砷並非完全以游離的無機砷形式存在，而是以兩種形式———無機砷、有機砷共存，只有無機砷才會對食品造成污染，因此我們對羊棲菜原料中無機砷進行了脫除處理，使之達到食品衛生質量安全要求.

適合人群

一般人群均可食用，尤其適合嬰幼兒、老年人食用。

1. 特別適宜患甲狀腺腫、頸淋巴結腫、浮腫、腳氣、高血壓、大腸癌、貧血、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖症、動脈硬化等症人群多食；

2. 脾胃虛寒者忌食用。

羊棲菜食療作用

羊棲菜是珍貴的海洋藻類植物，《本草綱目》等藥典均有記載，並作為藥物使用至今。其食用和藥用價值，越來越受到人們的重視。

羊棲菜為藥用資源的研究主要有以下幾個方面：

羊棲菜

1. 研製治療風濕病用的含脂多糖藥物；

2. 研製逆轉錄酶抑制劑，可抑制愛滋病還原病毒及成人體白血病還原病毒藥物；

3. 可製成治療消化道潰瘍用的植物和微生物脂多糖；

4. 研製抗皰疹藥；

5. 研製膽固醇下降劑；

6. 制抗糖尿病劑；

7. 治療弓形體感染用的脂多糖；另外，羊棲菜還可作為化工添加劑和粘合劑的原料。

羊棲菜性寒，味甘鹹；

具有軟堅散結、利水消腫、泄熱化痰的功效，用於甲狀腺腫、頸淋巴結腫、浮腫、腳氣等。

羊棲菜做法

涼拌食用：加入味素、鹽、醋、蒜頭，食用調和油拌勻即可。煲湯：雞蛋1～2個（或火腿數片），加水燒開，放進即食羊棲菜1～2包，加蔥花調好口味即可。

羊棲菜

羊棲飯：

原料：乾羊棲菜、豬瘦肉、雞蛋、大米、鹽。
做法：先把乾羊棲菜入水浸泡，瀝乾切細，鍋內放菜油（或豆油）與肉絲、蛋花、鹽炒熟。另一鍋煮成白米飯，再把炒好的佐料，遍撒在飯面上，加入少許黃酒，用小火燜煮10來分鐘。
功效：既含有蛋白、脂肪，又含有鈣、食物纖維，營養均衡。