羅漢豆腐

羅漢豆腐是一道美食，製作原料主要有豆腐、蘑菇、蘭片、油菜、胡蘿蔔、蝦乾等。

基本介紹

• 中文名：羅漢豆腐
• 主要食材：豆腐，蘑菇，蘭片，油菜，胡蘿，蝦乾
• 口味：口味鮮香
• 佐料：蔥、薑末、花椒水、味素、澱粉

材料

主料：豆腐一塊半，蘑菇半兩，蘭片、油菜、胡蘿蔔、蝦乾各少許。

佐料：蔥、薑末、花椒水、味素、澱粉各少許。

做法

：(1)豆腐切成排骨塊用開水燙一下；

(2)把玉蘭片、胡蘿蔔切成小片，油菜切成小段，蘑菇、蝦乾切成丁；

(3)鍋內放油、油熱後用蔥、薑末炸鍋，添上半勺湯，加上花椒水、味素、蘭征、胡蘿蔔，燒開後把豆腐入鍋，燉約二三分鐘放味素， 用澱粉勾汁即成。

特點：口味鮮香。