絲瓜肉末

絲瓜肉末的做法非常簡單，並不一定要看絲瓜肉末做法的視頻菜才能學會，跟著絲瓜肉末的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

基本介紹

• 中文名：絲瓜肉末
• 主要食材：肉末，絲瓜
• 口味：鹹香
• 輔料：鹽

具體做法

1.洋蔥切碎碎，絲瓜切小小塊

2.不沾鍋中倒入一丁丁的油，還用紙稍擦下多餘的油脂；

3.然後中火加熱鍋，倒入洋蔥慢慢翻炒軟後，放肉末炒散

4.並趁熱加一點點的酒，我喜歡乾白葡萄酒，很香——因為酒精遇熱揮發，所以不擔心寶寶吃掉酒，而一點點酒香可以去肉腥；

5.待肉末翻炒變色後，倒入絲瓜翻炒，加一點點的水以小火慢煮到絲瓜軟至寶寶可以食用，至於煮多軟、多久，呵呵，那就要看你的寶寶的牙齒可以叫咬多碎的食物了。

食譜營養

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

食譜相剋

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

菜譜貼士

絲瓜肉末適合10 個月以上，已經吃過肉，並且已經長了8 顆牙齒以上的寶寶。

健康提示

中醫認為，絲瓜是涼性蔬菜，有清熱解毒，涼血利尿，化痰，通便之功。對於暑熱煩渴、咳嗽痰喘、痔漏、水腫、乳汁不通有食療作用。因其性寒滑，所以多食易引起滑腸腹瀉。現代營養學研究發現絲瓜含有的皂苷，有止咳祛痰和抵制肺炎雙球菌的作用。絲瓜內還含有蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及礦物質。絲瓜和肉末同炒，可以使營養更全面，老幼皆宜。