基本介紹
主料,輔料,營養分析,注意事項,製作步驟,
主料
絲瓜一根
肉末二三兩
輔料
鹽少許
味素少許
澱粉適量
麻油（香油）適量
營養分析
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚汗匙愉應的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症
2．由於絲瓜中維生素B等含量高漏提享，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。喇達
注意事項
1． 絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁塗敷患處。 2． 絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。 3． 烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味素或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。 4． 絲瓜的味道清甜，烹仔去盛煮時不宜紋笑堡加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
製作步驟
1 肉末加入鹽、味素、澱粉、麻油拌勻
2 絲瓜洗淨，懂龍妹薄薄地去一層皮，切成約5厘米的一段一段
3 挖出絲瓜裡面的肉，但不要挖到底（不要挖穿）
4 把拌好的肉末塞入挖好的絲瓜中，一個一個做好，整齊地放入樂地迎墊碗中
5蒸鍋加入水燒開，放入做好的絲瓜肉末的碗。中火蒸十分鐘左右，取出即可
