基本介紹 中文名：肉餡蒸絲瓜主要食材：嫩絲瓜300g，冬粉80g，蝦皮20g，豬肉餡50g，青紅椒各半個，香蔥1根調料：鹽5g，生抽15ml、香油5ml配料：蚝油，白砂糖各1茶匙(5ml) 做法1.將絲瓜刮凶束院紋去外皮，冼淨估棗霸，切成5cm長的段盛嫌少；青紅椒切小粒，香蔥切小段。2.將蝦皮加入到豬戰簽采殼肉餡中，調入鹽拌勻備企臭用。另取一小碗，倒入生抽、蚝油、白砂糖調成汁備用。3.將冬粉放入水中煮熟，撈出元提墓瀝去水分，放入盤中鋪平。4.用小勺在切好的絲瓜的一端掏出一個2—3cm深擔項兆的小洞，把調好的餡塞到小洞裡。擺在鋪好的冬粉上面。淋上調味汁，上鍋蒸10分鐘。5.出鍋後撒上青紅椒粒、香蔥碎，最後淋上香油即可。
