蒜茸肉末蒸絲瓜

蒜茸肉末蒸絲瓜是一道由大蒜、絲瓜，肉糜、鹽、料酒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蒜茸肉末蒸絲瓜
• 主要原料：大蒜一顆、絲瓜一根
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：消熱化痰，涼血解毒

材料

大蒜一顆、絲瓜一根，肉糜、鹽、料酒、水澱粉、麻油適量。

做法

1、大蒜剝開，去皮，切成碎末。

2、絲瓜去皮，洗乾淨，切成2.5cm左右的小段，用小勺挖去大部分瓜囊（不要挖穿），呈一個凹槽。

3、肉糜加適量鹽、料酒、水澱粉攪拌上勁，填在絲瓜段的凹槽里，頂部覆蓋上蒜茸。

4、蒸鍋中水開後，中大火蒸至熟軟。

5、鍋中燒熱少許麻油，淋在蒸好的蒜茸絲瓜上即可。不喜歡麻油的，可以用任何一種喜歡的植物油代替。

特點

絲瓜不僅具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效，還能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。