基本介紹
- 中文名：素炒筍乾絲
- 主要食材：筍乾，蒜瓣
- 分類：炒
用料,做法,
用料
材料 |
筍乾 |
蒜瓣 |
紅椒絲 |
料酒 |
鹽巴 |
鮮辣粉 |
糖 |
生抽 |
蔥花 |
芹菜段 |
雞精 |
做法
1. 筍乾浸泡透，放進高壓鍋煮半小時左右，出鍋後切絲 |
2. 蒜瓣爆鍋，下紅椒絲稍煸，接著放筍乾炒炒，加調料：料酒、鹽巴、鮮辣粉、糖、生抽、繼續煸炒片刻，加少許水燜一會，出鍋前灑蔥花、芹菜段、雞精即可 |
素炒筍乾絲
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