絲瓜炒筍乾

絲瓜炒筍乾是一款菜品，製作原料主要有絲瓜、筍乾等。

基本介紹

• 中文名：絲瓜炒筍乾
• 主料：絲瓜、筍乾
• 難度：普通
• 輔料：鹽、雞精、生粉、色拉油

做法

1.選4、5條嫩筍乾。
2.浸泡水中2小時。
3.2小時後，洗去筍乾多餘鹽份，撕成小條，切成小段。
4.絲瓜刨皮，洗淨。切成和筍乾等長的小條。
5.把絲瓜和筍乾一起倒入燒熱的油鍋內翻炒。加入少量鹽和雞精。
6.生粉加水做成生粉芡。
7.生粉芡倒入鍋里，翻炒絲瓜和筍乾幾下。
8.出鍋。（完成）

小貼士

1.菜里放鹽時，要注意一下，筍乾如果偏鹹，就要少放鹽，以免成品過鹹。