純水果奶油蛋糕

基本介紹

• 中文名：純水果奶油蛋糕
• 主要食材：蛋黃，蛋清
• 分類：蛋糕，奶油蛋糕

用料

材料	用量
蛋黃	5個
蛋清	5個
低筋麵粉	85克
白砂糖	25克蛋黃60克蛋清
植物油	40
純牛奶	43
各類水果	若干
檸檬汁	幾滴
動物性淡奶油	400g
三能6齒花嘴

做法

1. 蛋黃加糖打散，分別加入植物油、純牛奶，攪拌均勻篩入低筋麵粉，混合均勻，不可過度攪拌，放著待用

2. 蛋清分三次加糖打發到硬性發泡（提起打蛋器有小尖溝）

3. 蛋清打發後取三分之一倒入做好的蛋黃糊里，用刮刀攪拌均勻，把蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白中攪拌均勻

4. 烤箱預熱165度（根據自己烤箱的實際溫度決定）

5. 把蛋黃糊倒入方形模具中，烤箱底層烤55分鐘

6. 考好後立即倒扣在冷卻架上，待完全冷卻後脫模

7. 動物性淡奶油加糖打發均勻的抹面均勻，放上水果即可，我中間有切開夾層，放了奶油和水果

8. 邊上我用三能的6齒花嘴裱的花形