紐奧良雞肉披薩

喜歡吃披薩，更喜歡吃厚底的披薩，自己做的披薩更是料足味美，尤其是那一圈烤的焦焦的餅皮，每次都是搶著把這個餅邊先吃完呢。這次的餡很簡單，就是雞胸肉切成粗條，用酷克一百的紐奧良烤肉料醃製的，味道很好。

基本介紹

• 中文名：紐奧良雞肉披薩
• 主要食材：高筋麵粉，雞胸肉
• 分類：麵點
• 口味：鮮味

材料

主料

200g高筋麵粉

250g雞胸肉

配料

2g酵母

2g鹽

15g白糖

80g牛奶

適量馬蘇里拉乳酪

適量洋蔥圈

適量紐奧良烤肉料

適量自製披薩醬

做法

1

雞胸肉切成粗點的條

2

加入適量的烤肉料，拌勻後蓋保鮮膜入冰櫃冷藏備用

3

麵粉，雞蛋，牛奶，酵母，糖，鹽，和在一起，

4

麵團揉至有大片薄膜出現

5

麵團放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵

6

麵團發至兩部大，即發酵完成

7

排氣滾圓，鬆弛10分鐘

8

麵團擀成圓形，放入披薩盤,鬆弛20分鐘，烤箱預熱190度，中層，烤10分鐘

9

自製的披薩醬

10

在餅皮上抹披薩醬，灑上少許乳酪，

11

鋪滿醃好的雞肉，入烤箱烤15分鐘

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再灑上乳酪，鋪幾個洋蔥圈，入烤箱烤五分鐘左右，乳酪融化即可。

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成品

注意事項

雞胸肉最好是提前一天醃製，在醃製時不需要另外加水，以免在後來烤制時出水過多。