紅酒意面是以紅酒、培根、大蒜、意大利麵條為原材料製作的美食。
基本介紹
- 中文名：紅酒意面
- 主要原料：意面，培根，洋蔥，大蒜
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：鮮奶油，紅酒，黃油，黑胡椒粉
菜譜信息,做法步驟,
菜譜信息
主料 | - |
意面：一人份 | 培根：一條（隨個人喜好） |
洋蔥：4/1個 | 大蒜5瓣：適量 |
輔料 | - |
鮮奶油：一碗（隨個人喜好） | 紅酒：2/1小碗 |
黃油：40G（隨自己喜好而定） | 黑胡椒粉：適量 |
做法步驟
1. 【煮麵】 先準備一小盆水放進冷凍室，至少半小時 在準備一小盆涼水 沸水煮麵，加一丁點黃油在水中，煮12~18min 煮好後，先放入涼水過一下，再放入冰水過一下 這樣做是為了麵條勁道Q滑
2. 【熬汁】 放一半黃油在鍋中，用筷子按住黃油在鍋中畫圈，是黃油均勻布滿鍋中。 放搗好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋蔥丁，繼續翻炒。 放奶鮮油，略微熬制。 放紅酒，待熬制顏色變淡後再加黑胡椒粉（隨個人喜好）
3. 【炒麵】 放入剩下的黃油，融化均勻布滿鍋中，放洋蔥，炒出香味 放用黑胡椒粉醃製好的培根，喜歡焦焦口感的多翻炒一會，喜歡嫩嫩的少炒一會 放冰好的面，翻炒入味 放入醬汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉 裝盤，撒披薩草（沒有也可不撒）
