紅豆栗子大福

以糯米粉、玉米澱粉為主料的食物

基本介紹

• 中文名：紅豆栗子大福
• 分類：早餐，零食，下午茶，素食，甜點，日式
• 主要食材：糯米粉，玉米澱粉

用料

材料	用量
糯米粉	40g
玉米澱粉	10g
紅豆沙	適量
白糖	12g
水	50g
黃豆粉	適量

做法

1. 糯米粉,玉米澱粉,白砂糖放入碗中混合均勻

2. 將水以繞圈方式倒入,用筷子攪拌成漿

3. 將漿糊倒入一個另一個鋪了油紙或者刷了一層油的保鮮膜的碗,這樣做的用處是蒸完之後麵團不會黏在碗上不好清洗

4. 將碗放入蒸鍋,冷水大火蒸約15-20min,蒸熟後取出,用筷子大力攪拌均勻

5. 取一小塊豆沙壓平,將栗子放入中間,用豆沙將栗子包裹起來

6. 等糯米糰涼下來,手上多抹點手粉製作糯米皮.案板上放些麵粉,將糯米皮擀圓.

7. 將餡料放入糯米皮中包裹起來,捏緊糯米皮,底部朝下

8. 包好之後將大福表面抹少許水在炒熟後的黃豆粉里滾個圈兒即可享用