《熱銷西點》包含水果、堅果類；咖啡、朱古力類；蛋、乳製品、冰激淋類；日式甜點類；亞洲健康系；蔬菜、芋類；茶、香辛料的口味等幾大類麵包店中銷量最好的甜點，圖片精美，做法詳細。
基本介紹
- 書名：熱銷西點
- 譯者：楊鴻儒
- 出版日期：2011年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7506469243, 9787506469241
- 作者：永瀨正人
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：128頁
- 開本：16
- 品牌：學識盛益
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《熱銷西點》：19家超人氣名店的近90款熱銷西點！
作者簡介
作者：（日本）永瀨正人 譯者：楊鴻儒
圖書目錄
水果、堅果類
香茅水果椰子船
“紅與黑”香草冰激凌
冰沙水果拼盤
杏仁卷&馬斯卡彭乳酪
摩卡冰激凌蒙布朗
水果陶盅&香檳冰沙
西洋梨輕乳酪蛋糕
亞洲千層派點綴芒果冰
經典冰激凌
糖煮柿子蜜餞
栗子撻
芒果輕乳酪蛋糕
鱷梨意式布丁
巴西莓、香蕉冰沙
巴西莓、蘋果冰沙
西式奶油餡蜜
焦糖西洋梨&冰激凌
蒙布朗奶油法式薄餅
麝香葡萄果凍搭配湯圓、綠豌豆
椰子芒果雪泥
法式吐司&栗子蒙布朗奶油
搭配自製果醬的優酪乳
栗子奶油泡芙
法國洋梨派&香草冰激凌&橙子焦糖醬
品酒杯蒙布朗
豆漿卡仕達蛋撻&蒲公英咖啡冰激凌
朱古力、咖啡類
半圓朱古力
熱朱古力&優酪乳冰激凌
朱古力陶罐派&香蕉冰激凌
法式冰沙新地
軟糖朱古力點綴糖漬橙子生薑
意式冰激凌提拉米蘇
堅果朱古力鮮奶油蛋撻&咖啡冰沙
雪見大福
朱古力醬鍋～搭配冰涼的水果和棉花糖～
蛋、乳製品、冰激凌類
雞蛋布丁
三盆糖法式牛奶布丁
紅芋醋冰品
焦糖慕斯&香草冰激凌
柚子蜜法式吐司～搭配椰子和鳳梨冰沙～
柚子輕乳酪蛋糕～搭配柚子冰沙～
彩色冰激凌泡芙
西班牙乳酪蘋果凍
Canon刨冰
啤酒冰激凌
牛奶布丁果肉果凍
韓式冰品
聖誕蠟燭甜點
乳酪蛋糕
南瓜布丁&香草冰激凌
日式甜點類
黑糖蕨餅～搭配黑芝麻冰激凌～
薄片麻薯涮涮鍋
蕎麥粒法式牛奶布丁
黑糖焦味卡仕達甜點&黃豆粉冰激凌
開心果湯圓和有機紅豆餡
～添加黑糖燒酒的香味～
黃豆粉冰激凌大福
南高梅輕乳酪蛋糕
日式湯圓雪泥
紅豆抹茶提拉米蘇
豆漿黑糖布丁佐黑芝麻醬汁
八岐梅酒果凍(在套餐中作為甜點提供)
Canon草莓大福
亞洲·健康類
椰汁雪蛤膏(雪蛤和銀耳椰奶)
豆花
鳳梨布丁(越南布丁)
粉圓椰奶熱帶水果加馬蹄
摩摩喳喳
雪耳豆花(在蒸熟的豆花中加入銀耳的熱甜點)
黑米布丁
加綠豆湯圓的越南甜湯(熱甜湯)
杏仁芒果布丁
五穀紅豆湯
龜苓膏
什果美藥糖水(含有藥膳食材的香港式甜湯)
什錦越南甜湯
豆漿羅漢果凍(在豆漿中加入羅漢果口味的寒天)
蔬菜、芋類
自製蔬菜冰品
(柚子和羅勒冰沙、牛蒡冰沙、無花果冰沙)
綠紫蘇葉果凍
包栗子冰激凌的紅薯
蕪菁慕斯
馬鈴薯、菠菜提拉米蘇
朱古力紅薯千層派
韓式冷甜湯
蔬菜千層派朱古力餅
紅薯
湯圓南瓜牛奶甜湯
茶·香辛料的口味
生薑口味的德國水果千麵包
茉莉花茶戚風蛋糕
烏龍茶冰品
醬汁、果醬和奶油的做法
使用蔬菜製作的醬汁、果醬和奶油(基礎和秘訣)
使用日式素材創造嶄新口感和獨特味道
熱銷西點製作方法
香茅水果椰子船
“紅與黑”香草冰激凌
冰沙水果拼盤
杏仁卷&馬斯卡彭乳酪
摩卡冰激凌蒙布朗
水果陶盅&香檳冰沙
西洋梨輕乳酪蛋糕
亞洲千層派點綴芒果冰
經典冰激凌
糖煮柿子蜜餞
栗子撻
芒果輕乳酪蛋糕
鱷梨意式布丁
巴西莓、香蕉冰沙
巴西莓、蘋果冰沙
西式奶油餡蜜
焦糖西洋梨&冰激凌
蒙布朗奶油法式薄餅
麝香葡萄果凍搭配湯圓、綠豌豆
椰子芒果雪泥
法式吐司&栗子蒙布朗奶油
搭配自製果醬的優酪乳
栗子奶油泡芙
法國洋梨派&香草冰激凌&橙子焦糖醬
品酒杯蒙布朗
豆漿卡仕達蛋撻&蒲公英咖啡冰激凌
朱古力、咖啡類
半圓朱古力
熱朱古力&優酪乳冰激凌
朱古力陶罐派&香蕉冰激凌
法式冰沙新地
軟糖朱古力點綴糖漬橙子生薑
意式冰激凌提拉米蘇
堅果朱古力鮮奶油蛋撻&咖啡冰沙
雪見大福
朱古力醬鍋～搭配冰涼的水果和棉花糖～
蛋、乳製品、冰激凌類
雞蛋布丁
三盆糖法式牛奶布丁
紅芋醋冰品
焦糖慕斯&香草冰激凌
柚子蜜法式吐司～搭配椰子和鳳梨冰沙～
柚子輕乳酪蛋糕～搭配柚子冰沙～
彩色冰激凌泡芙
西班牙乳酪蘋果凍
Canon刨冰
啤酒冰激凌
牛奶布丁果肉果凍
韓式冰品
聖誕蠟燭甜點
乳酪蛋糕
南瓜布丁&香草冰激凌
日式甜點類
黑糖蕨餅～搭配黑芝麻冰激凌～
薄片麻薯涮涮鍋
蕎麥粒法式牛奶布丁
黑糖焦味卡仕達甜點&黃豆粉冰激凌
開心果湯圓和有機紅豆餡
～添加黑糖燒酒的香味～
黃豆粉冰激凌大福
南高梅輕乳酪蛋糕
日式湯圓雪泥
紅豆抹茶提拉米蘇
豆漿黑糖布丁佐黑芝麻醬汁
八岐梅酒果凍(在套餐中作為甜點提供)
Canon草莓大福
亞洲·健康類
椰汁雪蛤膏(雪蛤和銀耳椰奶)
豆花
鳳梨布丁(越南布丁)
粉圓椰奶熱帶水果加馬蹄
摩摩喳喳
雪耳豆花(在蒸熟的豆花中加入銀耳的熱甜點)
黑米布丁
加綠豆湯圓的越南甜湯(熱甜湯)
杏仁芒果布丁
五穀紅豆湯
龜苓膏
什果美藥糖水(含有藥膳食材的香港式甜湯)
什錦越南甜湯
豆漿羅漢果凍(在豆漿中加入羅漢果口味的寒天)
蔬菜、芋類
自製蔬菜冰品
(柚子和羅勒冰沙、牛蒡冰沙、無花果冰沙)
綠紫蘇葉果凍
包栗子冰激凌的紅薯
蕪菁慕斯
馬鈴薯、菠菜提拉米蘇
朱古力紅薯千層派
韓式冷甜湯
蔬菜千層派朱古力餅
紅薯
湯圓南瓜牛奶甜湯
茶·香辛料的口味
生薑口味的德國水果千麵包
茉莉花茶戚風蛋糕
烏龍茶冰品
醬汁、果醬和奶油的做法
使用蔬菜製作的醬汁、果醬和奶油(基礎和秘訣)
使用日式素材創造嶄新口感和獨特味道
熱銷西點製作方法
