紅蘿蔔蛋糕_

用料

材料

1. 275g 低筋麵粉

2. 兩茶匙泡打粉

3. 一茶匙蘇打粉

4. 一茶匙鹽

5. 兩茶匙肉桂粉

6. 一茶匙姜粉

7. 200g 黑糖

8. 100g 白糖

9. 四顆大雞蛋

10. 蔬菜油 250 ml

11. 450g 紅蘿蔔刨絲待用

12. 380g 罐頭鳳梨切丁待用

13. 香草膏一匙

14. 125g 核桃或是堅果類

1. 材料如上述, 先預熱烤箱.180 度.
2. 這裡我使用的低筋麵粉是全麥的所以顏色會比較灰灰暗暗的
3. 把23cm 直徑的烤蛋糕模型鋪上烤盤紙,以便好脫模
4. 將1~6的粉類全部過篩到一個大碗
5. 再把黑糖還有白糖, 拌入大碗, 然後攪拌均勻之後在中心挖一個凹槽.
6. 另外一個碗裡, 把蛋加入香草膏,均勻打散之後,
7. 再把蛋液倒入蔬菜油中, 均勻攪拌.
8. 把均勻攪拌後的蛋和油, 慢慢的分次倒入剛剛的粉類大盆中, 一邊用攪拌器均勻攪拌.
9. 核果類放入一個塑膠袋裡, 敲碎待用.
10. 攪拌到最後把紅蘿蔔, 還有鳳梨,還有敲碎的和果, 都一起拌入大盆中一起攪拌均勻.
11. 拌入核果
12. 然後倒入模型當中, 進烤箱, 180度烤50分鐘,
13. 完成啦！