紅薯軟餅

紅薯軟餅

基本介紹

  • 中文名:紅薯軟餅
  • 主要食材:紅薯,黃油
用料,做法,

用料

材料
用量
紅薯
3隻中等大小的
黃油
一小塊(我的估計沒超過50克)
紅糖
適量(依自己口味添加吧)
低粉
適量(根據紅薯泥多少來添加)

做法

1. 紅薯洗淨削皮,切片上蒸鍋蒸熟
2. 蒸好的紅薯泥趁熱倒入乾淨的盆里,加入黃油和紅糖。(不喜歡太甜的東西,但因紅薯是白色的,為了顏色好看點所以加了紅糖)
3. 利用紅薯泥的溫度融化黃油和紅糖,然後用米飯鏟翻拌,按壓。直到沒有顆粒。
4. 加入低粉,多次少量!每次混合均勻後再加下次,加到混合物不是很沾手即可。(這個我感覺像蔓越莓餅乾的樣子。)麵粉量不會多餘紅薯泥的量。
5. 揉好的麵團拿出一部分裝入保鮮袋,擀成厚度均勻的面片,剪開袋子上面的一層,然後切條切片,用模型都可以。
紅薯軟餅
6. 另一份麵團我按照蔓越莓餅乾的步驟,將它整形包起,放冰櫃冷凍了。這個就好切多了。
紅薯軟餅
7. 話說我每次都不看時間。烤箱預熱180度…15分鐘左右吧。想吃乾的就多烤一會,我覺得軟的好吃,類似於烤紅薯,哈哈
紅薯軟餅

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