雞蛋紅薯餅

雞蛋紅薯餅是一道美味的菜餚，它的特點是色澤金黃誘人﹐易熟。

基本介紹

• 中文名：雞蛋紅薯餅
• 主要食材：紅薯，雞蛋，麵粉，白糖若干
• 特點：色澤金黃誘人﹐易熟
• 營養價值：營養豐富等

菜品特色

色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.

做法

材料

紅薯兩個雞蛋兩個

紅薯雞蛋餅

麵粉三湯匙

白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).

製作方法

1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.

3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油喔）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

注意事項

1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖融解.

2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.

3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.

營養價值

營養豐富。