基本介紹
- 中文名:原味紅薯餅
- 主要食材:紅薯,糯米粉
- 分類:餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
紅薯 | 適量 |
糯米粉 | 適量 |
雞蛋 | 一個 |
麵包糠 | 適量 |
做法
1. 紅薯去皮,洗淨,改刀切成小塊,不鏽鋼碗裡加水,電磁爐上煮至紅薯一搗就碎,關火,倒出,控去水。 | |
2. 紅薯搗碎,加入一個雞蛋,放入適量糯米粉,先用筷子攪拌,在用手揉,不要太乾,不沾手就行 | |
3. 小碗裡倒入麵包糠,菜板上放一層保鮮膜,(以防餅粘在菜板上)揪一坨粉團在手中搓圓,放在麵包糠一滾一圈,壓扁,放在鋪有保鮮膜的菜板上 | |
4. 鍋里小火熱油,油八成熱放入紅薯餅,待餅飄起來,注意翻動,炸至兩面金黃,撈起濾油 | |
5. 油濾乾後,可以放在廚房紙巾上,吸去多餘的有,(我呢沒有廚房紙巾,所有就沒用,吃起來有點油多,)裝盤,趁熱吃 |