原味紅薯餅

基本介紹

• 中文名：原味紅薯餅
• 主要食材：紅薯，糯米粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
紅薯	適量
糯米粉	適量
雞蛋	一個
麵包糠	適量

做法

1. 紅薯去皮，洗淨，改刀切成小塊，不鏽鋼碗裡加水，電磁爐上煮至紅薯一搗就碎，關火，倒出，控去水。
2. 紅薯搗碎，加入一個雞蛋，放入適量糯米粉，先用筷子攪拌，在用手揉，不要太乾，不沾手就行
3. 小碗裡倒入麵包糠，菜板上放一層保鮮膜，（以防餅粘在菜板上）揪一坨粉團在手中搓圓，放在麵包糠一滾一圈，壓扁，放在鋪有保鮮膜的菜板上
4. 鍋里小火熱油，油八成熱放入紅薯餅，待餅飄起來，注意翻動，炸至兩面金黃，撈起濾油
5. 油濾乾後，可以放在廚房紙巾上，吸去多餘的有，（我呢沒有廚房紙巾，所有就沒用，吃起來有點油多，）裝盤，趁熱吃