紅蔥頭焗排骨

紅蔥頭焗排骨是一道簡單的家常菜，主料是排骨，紅蔥頭，青紅椒。

基本介紹

• 中文名：紅蔥頭焗排骨
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：不詳

材料:

排骨，紅蔥頭，青紅椒

做法:

把排骨用，姜蒜末，生抽，食鹽，白糖，料酒，少量老抽（上色用的）

1.用保鮮盒裝著放在冰櫃里醃過夜。

2.提前半小時拿出來，瀝乾水份。

3.排骨的水份幹了以後，鍋內熱油，開中火煎排骨，經常翻動。二分鐘後放入紅蔥頭一起煎。我這次在排骨上裹了少量生粉再煎的，所以會沾鍋，建議不用放生粉，直接煎就好了。。不要煎的太老，要外焦內嫩才最好吃。。。煎的時侯我沒看時間，大概一共5分鐘吧。

4.把煎好的排骨和紅蔥頭放入砂鍋里熱。。這裡倒入青紅椒。。。一至兩分鐘吧，熄火。。。倒入蜜糖。。要多一點喔。。蜜糖不能用火燒的，，只能用砂鍋的餘熱。