紅蔥頭焗骨

紅蔥頭焗骨是由排骨，紅蔥頭為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：紅蔥頭焗骨
• 主要食材：排骨，紅蔥頭
• 口味：鹹鮮味
• 配料：醬油，料酒，糖，味素，姜，蒜

所需食材

主料：排骨。

輔料：紅蔥頭、青黃紅椒片。

調料：醬油、精製油、料酒、糖、味素、薑片、蒜片。

製作方法

1.將排骨洗淨涼乾，加入宴會醬油、料酒入味半小時以上。

2.爆香紅蔥頭、青黃紅椒片、蒜片和薑片後盛出備用。

3.放入排骨煎香後澆上適量料酒，倒入2中的材料蓋鍋慢火開始焗。

4.中途需要開鍋翻炒幾次，可根據自己口味和色澤來適當增加醬油。

5.等排骨完全焗透以後放如湯、味素快速炒均就可以出鍋。

食用須知

蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。