紅燒鴨肉

紅燒鴨肉是一道以鴨肉、鹽為主料製作的菜品，烹飪工藝為燒，其口味鹹香。

基本介紹

• 中文名：紅燒鴨肉
• 外文名：Braised Duck Meat in Brown Sauce
• 口味：鹹香
• 主要食材：鴨肉
• 輔料：生薑，蔥花，蒜末，八角
• 調料：鹽，醬油，料酒，油

食材

主料

鴨肉500g

配料 油適量

鹽適量

醬油適量

生薑適量

料酒適量

蔥花、蒜末適量

八角適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間半小時-1小時

做法

鴨肉洗淨切塊，放入開水燙掉血水

鍋里熱油，爆香料頭，下入鴨肉翻炒

加入料酒、醬油、適量的水小火燜煮

加入鹽、雞精，撒上蔥花即可

紅燒鴨肉

注意事項

要小火燜煮至鴨肉軟爛