簡便紅燒鴨肉

基本介紹

• 中文名：簡便紅燒鴨肉
• 主要食材：鴨子，火鍋底料
• 分類：紅燒

用料

材料	用量
鴨子
火鍋底料	半包
桂皮	一小片
茴香	半隻
香葉	一張
大蒜	半個
老薑	半個
白糖	少許
醬油	一勺
料酒	少許
花椒	一小把

做法

1. 鴨子洗淨瀝乾，倒入加熱的鍋煸炒，加入少許料酒，直到把水分炒乾，盛起來備用。

2. 倒入少許油，加入姜蒜花椒桂皮茴香香葉以及火鍋底料炒香，倒入鴨子，加少許糖和醬油炒入味。

3. 加入沒過鴨子的水，大火燒開後再小火燜40分鐘，加入胡椒粉，雞精，蔥，搗開起鍋。