紅燒青椒肥腸

紅燒青椒肥腸是以肥腸（洗淨煮熟的）、青椒（麻辣的）為主要材料的一種美食。

基本介紹

• 中文名：紅燒青椒肥腸
• 主料：肥腸、青椒
• 難度：普通
• 時間：10分左右

原料

主料

肥腸（洗淨煮熟的）、青椒（麻辣的）

輔料

白糖、鹽、白酒（俺用的二鍋頭）、八角一個、生抽、花椒、姜、蔥

做法

1.肥腸切成小段。
2.青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末。
3.鍋內倒入一點點油，放入蔥絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。
4.放入肥腸，轉小火，慢慢翻炒至出油。
5.倒入少許生抽。
6.倒入少許白酒。
7.慢慢翻炒至肥腸上色均勻。
8.放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
9.放入少許鹽，翻炒均勻，即可 。