紅椒牛肉飯

紅椒牛肉飯是一道美食。製作材料主要有米飯(蒸)、牛肉(肥瘦)等。

基本介紹

• 中文名：紅椒牛肉飯
• 主要食材：米飯(蒸)250克,牛肉(肥瘦)60克
• 分類：精品主食 
• 口味：香辣

基本資料

菜系及功效：精品主食低溫環境作業人群食譜 補虛養身食譜 貧血食譜

口味：香辣 工藝：炒

紅椒牛肉飯的製作材料：

主料：米飯(蒸)250克,牛肉(肥瘦)60克

輔料：辣椒(紅,尖)50克

調料：青蔥10克,植物油25克,醬油5克,白砂糖3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克

製作方法

1. 超辣紅辣椒和青蔥分別洗淨切成絲，放入盤中備用；

2. 牛肉洗淨切成絲放入碗中，加淡色醬油、糖、澱粉抓勻醃15分鐘，再加入油拌勻；

3. 鍋燒熱後倒入油，待油熱後放入牛肉絲炒至八分熟時盛出；

4. 用鍋內余油爆香青蔥絲、紅辣椒絲，再放入米飯、鹽及牛肉拌炒均勻即可。