紅棗銀耳

紅棗銀耳是以紅棗、銀耳為主材的菜餚名。具有提高肝臟解毒能力，提高人體免疫力等功效。

基本介紹

• 中文名：紅棗銀耳
• 分類：飯後甜點
• 口味：偏甜
• 主要食材：紅棗，銀耳
• 輔料：冰糖

所需材料

紅棗20顆、銀耳1朵。

製作方法

1、將紅棗洗乾淨備用；

2、將銀耳提前1小時用冷水泡發好，然後洗乾淨，撕成小朵；

3、沙鍋中裝入800ML清水，加入銀耳和紅棗，大火燒開後轉小火燉1個小時；

4、關火，放入適量冰糖，攪拌至融化即可吃了。

主要功效

關於銀耳

1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

關於紅棗

1．棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質

2．經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少

3．棗中富含鈣和鐵對防治骨質疏鬆產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4．對病後體虛的人也有良好的滋補作用

5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。