紅棗車前子煲田螺

紅棗車前子煲田螺是以田螺、車前子、棗等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅棗車前子煲田螺
• 主要食材：田螺
• 分類：私房菜
• 口味：鮮鹹
• 輔料：車前子

所需食材

主料

田螺1000克

輔料

車前子30克,棗（乾）30克

製作方法

1. 先用清水靜養田螺1～2天，經常換水以漂去污泥，剪去田螺殼尖。

2. 紅棗(去核)洗淨。

3. 用紗布另包車前子與紅棗、田螺一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，飲湯吃螺肉。

食用須知

紅棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血髒、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品