紅棗煨肘子

紅棗煨肘子是一道菜名，主要配料有豬肘子、紅棗、枸杞等。

基本介紹

• 中文名：紅棗煨肘子
• 主要食材：豬肘子
• 輔料：紅棗、枸杞
• 調料：鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽

主料：豬肘子

紅棗煨肘子

輔料：紅棗、枸杞

調料/醃料：鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、雞精、高湯、料包（八角、花椒、小茴香）食用油

製作過程

1、將肘子用開水焯一下撈出用涼開水洗去血沫，拔去毛，姜洗淨切成塊；

2、取出壓力鍋的內鍋，放入肘子、高湯、紅棗、冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段、蓋上鍋蓋，壓力鍋調到“烹飪檔”，調好後保壓時間1個小時，待“浮子閥”回位後取出即可。