紅棗煨肘子

紅棗煨肘子

紅棗煨肘子是一道菜名,主要配料有豬肘子、紅棗、枸杞等。

基本介紹

  • 中文名:紅棗煨肘子
  • 主要食材:豬肘子
  • 輔料:紅棗、枸杞
  • 調料:鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽
主料:豬肘子
紅棗煨肘子
紅棗煨肘子
輔料:紅棗、枸杞
調料/醃料:鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、雞精、高湯、料包(八角、花椒、小茴香)食用油
製作過程
1、將肘子用開水焯一下撈出用涼開水洗去血沫,拔去毛,姜洗淨切成塊;
2、取出壓力鍋的內鍋,放入肘子、高湯、紅棗、冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、料包、姜塊、蔥段、蓋上鍋蓋,壓力鍋調到“烹飪檔”,調好後保壓時間1個小時,待“浮子閥”回位後取出即可。

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