糯米大丸子

基本介紹

• 中文名：糯米大丸子
• 主要食材：雞蛋，豬肉
• 分類：丸子

用料

材料	用量
雞蛋	一隻
豬肉	600g
香菇（水泡發）	10朵
香菜	一小把
馬蹄	8個
木耳	2兩
糯米	一斤

做法

1. 糯米提前一晚用涼開水泡發至少8小時。香菇提前3小時泡發。
2. 將除糯米外的其他食材剁成末，加入蚝油，醬油，白砂糖拌勻。
3. 將餡揉成團，在濾水鋪開後的糯米上滾多次。使糯米儘量多。
4. 放入鍋中蒸30分鐘左右，直至糯米沒白點為之熟。
5. 熄火後要10分鐘才能揭開鍋蓋，以提升糯米彈性。
6. 完成！