《精選家常菜系列：東北家常菜》是2008年10月吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是健康生活圖書編委會。
基本介紹
- 書名：精選家常菜系列：東北家常菜
- 作者：健康生活圖書編委會
- ISBN：9787538439090
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 出版時間：2008年10月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
做家常萊，尋廚藝樂趣，聊家常事，品生活真味，使人們在繁忙的工作之餘，盡享美食生活中輕鬆與快樂。美食來自身邊再簡單的食物，本書精選*東北特色的家常菜360例，超級實用5種快速查找方法，分布詳解菜例操作全過程。全書深入淺出、通俗易懂。是您日常飲食的絕好助手！
圖書目錄
第一章 畜肉類
鴛鴦腸
菠菜番茄拌肉絲
炒肉絲拉皮
酸菜拌豬肉
紫菜瘦肉花生湯
熠肉段
滑熘裡脊
焦熘裡脊條
清烹裡脊
玉米櫻桃肉
醬蘿蔔拌肉絲
蔥爆肉
醬油肉
蒜泥白肉
白切肉
李連貴燻肉
風味蒸肉
紅燜肉塊
燒蒸扣肉
鹹魚蒸肉餅
紅燒肉
美味醬排骨
紅燒大排
紅燒獅子頭
乾炸丸子
鹵豬肘
鍋煽香腸
滷水大腸
順袋
肚絲拉皮
醬豬肚
香拌肚絲
炒肚絲
紅燒肚塊
醬爆肚仁
醬豬耳
菜心豬耳
滷味千層耳
熘肥腸
扒肥腸
鹵豬肝
熘肝尖
豬肝炒芹菜
紅扒豬舌
紅杞煨豬手
鹵豬蹄
醬豬頭糕
紅燒豬尾
黃瓜拌豬心
熗拌腰條
乾炸腰花
熘腰花
熘三樣
海帶燉牛肉塊
家常烤牛肉
煎串肉
三鮮拌牛腱
醬牛腱子
水晶牛肉
牛肉窩蛋
扒牛肉條
鹵蹄筋
紅燒牛蹄筋
蹄筋燒豆腐
冬瓜燉羊肉
板栗紅棗燒羊肉
爆羊肉片
醬爆裡脊丁
鹽爆裡脊
扒羊蹄
烤羊腿
燉羊肉條
乾炸羊肉片
清蒸羊肉
清爆羊肚
蜜汁烤羊腰
清炸腰片
第二章 水產類
第三章 禽蛋類
第四章 蔬果類
第五章 豆製品類
第六章 千果野味類
鴛鴦腸
菠菜番茄拌肉絲
炒肉絲拉皮
酸菜拌豬肉
紫菜瘦肉花生湯
熠肉段
滑熘裡脊
焦熘裡脊條
清烹裡脊
玉米櫻桃肉
醬蘿蔔拌肉絲
蔥爆肉
醬油肉
蒜泥白肉
白切肉
李連貴燻肉
風味蒸肉
紅燜肉塊
燒蒸扣肉
鹹魚蒸肉餅
紅燒肉
美味醬排骨
紅燒大排
紅燒獅子頭
乾炸丸子
鹵豬肘
鍋煽香腸
滷水大腸
順袋
肚絲拉皮
醬豬肚
香拌肚絲
炒肚絲
紅燒肚塊
醬爆肚仁
醬豬耳
菜心豬耳
滷味千層耳
熘肥腸
扒肥腸
鹵豬肝
熘肝尖
豬肝炒芹菜
紅扒豬舌
紅杞煨豬手
鹵豬蹄
醬豬頭糕
紅燒豬尾
黃瓜拌豬心
熗拌腰條
乾炸腰花
熘腰花
熘三樣
海帶燉牛肉塊
家常烤牛肉
煎串肉
三鮮拌牛腱
醬牛腱子
水晶牛肉
牛肉窩蛋
扒牛肉條
鹵蹄筋
紅燒牛蹄筋
蹄筋燒豆腐
冬瓜燉羊肉
板栗紅棗燒羊肉
爆羊肉片
醬爆裡脊丁
鹽爆裡脊
扒羊蹄
烤羊腿
燉羊肉條
乾炸羊肉片
清蒸羊肉
清爆羊肚
蜜汁烤羊腰
清炸腰片
第二章 水產類
第三章 禽蛋類
第四章 蔬果類
第五章 豆製品類
第六章 千果野味類
