簡易版烤雞

基本介紹

• 中文名：簡易版烤雞
• 主要食材：三黃雞，蔥

用料

材料

三黃雞

蔥

姜

蒜

香葉

桂皮

花椒

大料

老抽

食用油

鹽

做法

1. 將雞處理乾淨，蔥姜蒜等切段

2. 醃製雞，將所有調料如香葉桂皮大料等三分之二放到雞肚子中醃製，另外三分之一調料用來在放雞的盆或保險帶里醃製雞。雞表皮塗上老抽和鹽，最後塗食用油。老抽可以多放些，儘量讓雞身能都浸到調料水。

3. 將雞放置冰櫃中醃製一夜，如著急的最少也要半小時。電飯煲或砂鍋內壁刷油，同時底層也要塗油，放姜塊，避免雞皮粘連到鍋的內壁上。再放大概半碗醃雞的調料水澆到雞身上。冷油放雞進去即可，先大火後中火，10分鐘時給雞翻個面，同時淋些蜂蜜到雞身上。大概20分鐘聞到些焦香味即可關火，但先不要掀蓋，再悶10分鐘。然後出鍋啦〜