簡易版炒粿條

基本介紹

• 中文名：簡易版炒粿條
• 主要食材：粿條，豆芽
• 分類：快收菜，家常菜，炒

用料

材料	用量
粿條	適量
豆芽	適量
生菜	適量
洋蔥	少許
火腿腸	少許
小米椒	適量
雞蛋	一個
蒜頭	適量
雞精	少許
生抽	適量
油、鹽	適量

做法

1. 首先將豆芽洗淨，焯水至全熟，撈出控乾水分備用。
2. 生菜洗淨；洋蔥、火腿腸、小米椒和蒜頭分別切碎。
3. 雞蛋打散。
4. 熱鍋下油，將切好的蒜頭放入鍋中爆香。
5. 熱後將洗淨的生菜放入鍋中煸炒至斷生，然後盛出備用。
6. 再次熱鍋，下油，待油熱後，倒入蛋液，待稍成型後，將其炒散。
7. 接著放入切好的洋蔥，一同炒香。
8. 再放入火腿腸、小米椒，繼續煸炒。
9. 然後放入粿條，翻炒。
10. 炒得差不多了開始調味，調入適量的鹽、生抽和少許的雞精，炒勻使其均勻上色。
11. 接著放入焯熟的豆芽，炒勻。
12. 再放入炒好的生菜，撈勻。
13. 材料簡易版的炒粿條就完成了。配上一碗稀粥，那真真是極好的！