節瓜玉米煲龍骨

節瓜玉米煲龍骨是一道菜湯，主要食材是豬脊骨和玉米，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：節瓜玉米煲龍骨
• 主要食材：豬脊骨，玉米
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

所需食材

材料

豬脊骨(624克)、節瓜(2根)、玉米(1根)、紅蘿蔔(1隻)、蜜棗(2粒)、姜(3片)

調料

鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

製作方法

1 節瓜去皮洗淨，切成四段；紅蘿蔔去皮洗淨，斜切成塊；洗淨玉米，切成四段，姜切成片。

2 洗淨豬脊骨，放入沸水中燙2分鐘，撈起瀝乾水待用。

3 鍋內添入6～7碗清水，依次放入豬脊骨、玉米、紅蘿蔔、蜜棗和薑片，加蓋大火煮沸。

4 將節瓜放下鍋，與食材一同攪勻，加蓋以中小火煲1.5小時。

5 加入1湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味，即可出鍋。

食用須知

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。