節瓜冬粉蒸肉丸

節瓜冬粉蒸肉丸是以節瓜、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：節瓜冬粉蒸肉丸
• 分類：蒸
• 主要食材：節瓜，豬肉

用料

材料	用量
節瓜	一個
豬肉	500g
蝦米	適量（可不要）
瑤柱	適量（可不要）
冬粉	適量
鹽 糖 油 生粉 醬油	適量

做法

1. 先用水泡開瑤柱、蝦米、冬粉

2. 切好節瓜，把節瓜中間的囊去掉，一截截碼好，放蒸鍋里蒸

3. 趁節瓜在蒸，剁肉餡。把事前泡好的瑤柱蝦米加入肉餡，用鹽 糖 醬油 油 生粉醃製好，加一點點水，把肉餡攪到有點膠了，就可以捏成肉丸了。

4. 之前泡瑤柱跟蝦米的水不要浪費，把它倒入在蒸的節瓜中，使節瓜更加鮮。這時候也可以把冬粉放入了，放在空位上或者墊在節瓜底也好。目的就是吸收那些湯汁的精華！

5. 再把肉丸放到挖空的節瓜上，在鍋里蒸上！10來分鐘～～就大功告成啦～！๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)